Preparare questo Waffle chetogenici e gelato ai frutti rossi è davvero facile ma soprattutto veloce, ci vorranno in tutto 15 minuti e la tua merenda è pronta!
Un vero tripudio di sapori dato da un waffle morbido alla vaniglia appena tiepido con sopra un gelato ai frutti rossi che si prepara in 5 minuti ed è subito pronto per essere mangiato.
Questo dolce è davvero perfetto se arrivano degli ospiti senza preavviso e vuoi stupirli con qualcosa di sano, leggero e supergoloso!
Ingredienti utilizzati
Per realizzare il Waffle chetogenici e gelato ai frutti rossi avrai bisogno di:
Per il Waffle chetogenico:
– uova di medie dimensioni
– yogurt greco
– farina di mandorle
– fibra di avena (o bambù)
– eritritolo
– lievito per dolci
– aroma alla vaniglia
– 1/2 limone solo la scorza grattugiata
Per il Gelato ai frutti rossi:
– Latte di mandorla (o cocco) senza zucchero
– Yogurt greco
– Fragole e mirtilli congelati
– Aroma vaniglia
Ti consiglio di iniziare con la preparazione del gelato e di riporlo in freezer giusto il tempo di fare i Waffle, così sarà ancora più buono!
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb, per gli intolleranti al glutine. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come si prepara il waffle chetogenici e gelato ai frutti rossi
In una ciotola capiente mescoliamo bene tra loro tutti gli ingredienti secchi, poi li versiamo nel boccale del frullatore e aggiungiamo gli ingredienti liquidi precedentemente miscelati tra loro. Frulliamo fino ad ottenere la nostra pastella che andremo a versare sulla piastra per waffle (questa è la mia) già calda. Lasciamo cuocere qualche istante, poi abbassiamo il coperchio. Basteranno 5 minuti per avere un Waffle ben cotto e dorato.

Come si prepara il gelato ai frutti rossi
Preparare questo gelato è davvero facilissimo, il trucco per averlo subito pronto senza aspettare i tempi di surgelazione è utilizzare la frutta congelata. In questo caso ho preferito fragole e mirtilli, ma puoi utilizzare la frutta che più ti piace. Basta versare gli ingredienti all’interno del boccale del tuo frullatore (attenzione che sia adatto a frullare cibi congelati). Basteranno pochi minuti e il gelato è pronto.
cosa potrebbe servirti
Blander (come questo) ideale per la preparazione di gelati con frutta congelata, ma anche frullati di tutti i tipi.
Piastra per waffle (questa è la mia) è la prima che compro e mi sto trovando molto bene. Te la consiglio.
Se hai bisogno di altri prodotti e non sai dove trovarli, dai uno sguardo alla mia Vetrina Amazon (clicca qui) ho selezionato e diviso per categoria tutti prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette.
Inoltre, nella scheda della ricetta sezione ingredienti, dove troverai scritto “clicca qui” si aprirà direttamente la pagina del prodotto indicato.
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla ricetta completa
Waffle chetogenici e gelato ai frutti rossi
2
10
minutes5
minutes15
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
- Per i Waffle
1 uovo di medie dimensioni
2 cucchiai di yogurt greco
3 cucchiai rasi di farina di mandorle (clicca qui)
1 cucchiaio raso di fibra di bamboo (clicca qui)
1 cucchiaio colmo di eritritolo (clicca qui)
½ cucchiaino di lievito per dolci
10 gocce di aroma alla vaniglia
La scorza grattugiata di ½ limone
- Per il Gelato ai frutti rossi
2 cucchiai di latte di mandorla (o cocco)
2 cucchiai di yogurt greco
150 g di mirtilli e fragole congelati
Aroma alla vaniglia q.b. (clicca qui)
Dolcificante liquido q.b. (clicca qui)
- Per guarnire
20 g di cioccolato fondente 85%
Qualche frutto secco e mirtilli freschi
Una spolverata di eritritolo a velo (clicca qui)
COME FARE
- I Waffle
- In una ciotola capiente mescoliamo bene tra loro tutti gli ingredienti secchi e in un’altra quelli liquidi.
- Versa tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore ed aziona a velocità media.
- Otterrai una pastella liscia ed omogenea.
- Puoi anche mescolare il tutto con una frusta a mano, se preferisci.
- Accendi la macchina per waffle, quando è calda versa il composto lentamente fino ai bordi aiutandoti con un cucchiaio, ma senza esagerare.
- Cuoci per 4/5 minuti fin quando la superficie è ben dorata.
- Adagia i waffle in un piatto e lascia intiepidire.
- Il Gelato
- Versa tutti gli ingredienti nel robot da cucina, mi raccomando deve essere adatto a frullare gli alimenti ghiacciati sennò non ottieni il risultato desiderato.
- Frulla ad intervalli di 30 secondi per rompere i pezzi di frutta congelata, quando il composto è quasi fluido aziona in modo statico per qualche secondo.
- Controlla che il gelato sia pronto, versalo in una ciotola e conservalo in freezer il tempo della preparazione dei waffle.
- Guarnisci i Waffle!
- Adagia due palline di gelato ai frutti rossi sopra il Waffle tiepido.
- Decora con il cioccolato fondente fuso, qualche nocciola intera, mirtilli freschi e una spolverata di eritritolo a velo.

I Waffle chetogenici e gelato ai frutti rossi sono pronti non ti resta che assaggiare!
Puoi gustare i Waffle anche con una spolverata di eritritolo a velo, il loro gusto alla vaniglia ti conquisterà! Oppure sbizzarrisciti a guarnirli come più ti piace.
E per una versione ancora più golosa, aggiungi mezzo cucchiaino di cacao amaro senza zucchero e 1 cucchiaio di latte in più!
Se sei amante dei dolci chetogenici con gelato, ti consiglio di provare il Tronchetto gelato siciliano.
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 2 libri Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici.

Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale. Entrambi contengono più di 60 ricette originali, che non trovi pubblicate qui sul blog e nemmeno sui canali social, né miei né di Maria Teresa [ Ketosi.sa ], corredate da foto e spiegazione passo passo.
Se vuoi saperne di più clicca i link qui sotto!