Lo Strudel keto con frutta secca è un dolce goloso e profumato, cotto in forno. È facile da preparare, composto da una base di pasta frolla keto senza burro farcita con frutta secca, cioccolato fondente e cannella. Ideale per tutta la famiglia, ottimo da consumare a merenda accompagnato una buona tazza di tè.
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Ingredienti per lo Strudel keto con frutta secca
Per realizzare lo Strudel keto con frutta secca ti serviranno farina di mandorle, eritritolo a velo, uova, cioccolato fondente keto, mandorle, nocciole e noci, cannella in polvere.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Ti lascio alla ricetta completa!
Strudel keto con frutta secca
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minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
Ingredienti
- Per la frolla
150 g di farina di mandorle (clicca qui)
50 g di eritritolo a velo (clicca qui)
5 g di gomma di xantano (clicca qui)
facoltativo ma consigliato5 g di lievito per dolci
1 uovo medio
Aroma di vaniglia q.b.
- Per farcire
100 g di cioccolato fondente keto (clicca qui)
– oppure minimo 85%60 g di mandorle, noci e nocciole
Cannella in polvere q.b.
Olio di cocco o burro fuso da spennellare
COME FARE
- Nel robot da cucina mescola tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’uovo sbattuto con la vaniglia e impasta.
- Stendi il panetto tra due fogli di carta forno, dai una forma rettangolare e uno spessore di circa 4/5 mm.
- Pratica dei tagli simmetrici di circa 2 cm nei lati più lunghi lasciando la parte centrale integra.
- Adagia al centro il cioccolato fondente, la frutta secca tagliata grossolanamente e una spolverata di cannella.
- Intreccia, sovrapponendo verso l’interno, una striscia di destra e una di sinistra, fino alla fine.
- Spennella la superficie con dell’olio di cocco e decora con dalla frutta secca intera.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 10/15 minuti fin quando la superficie sarà ben dorata.
- Decora con eritritolo a velo e scaglie di cioccolato fondente e gusta ancora tiepido.
Videoricetta
- Se vuoi vedere come si prepara clicca qui si aprirà il video su Instagram.
Lo Strudel keto con frutta secca va conservato all’interno un contenitore a chiusura ermetica e riponilo in dispensa per una massimo di 3 giorni.
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