Hai voglia di un dolcetto soffice e profumato, perfetto per la tua dieta chetogenica? Questi mini plumcake keto cocco e limone, senza glutine e facili da preparare, sono l’ideale per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa. Grazie alla cottura al microonde, li avrai pronti in pochi minuti!
I mini plumcake keto sono perfetti a colazione, accompagnati da una tazza di tè o caffè, oppure come spuntino pomeridiano. Sono anche ideali da portare con te per una merenda veloce o come dolce leggero da servire dopo cena.
Se decidi di preparare i tuoi mini plumcake keto cocco e limone, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per i Mini plumcake keto cocco e limone
La base di questi mini plumcake keto cocco e limone è composta da uova, che donano struttura e morbidezza. L’olio di cocco e la crema di cocco aggiungono una nota ricca e avvolgente, mentre la scorza e il succo di limone regalano freschezza. La dolcezza viene data dall’eritritolo, un dolcificante naturale e keto-friendly, e la farina di cocco rende il tutto leggero e senza glutine. Per completare, un pizzico di lievito per dolci per farli gonfiare alla perfezione.
Sostituzioni e guarnizioni
Se non hai la crema di cocco, puoi sostituirla con un cucchiaino di yogurt greco. Per variare il gusto, prova ad aggiungere un pizzico di vaniglia o un po’ di zenzero in polvere all’impasto. Puoi decorare i plumcake con una spolverata di eritritolo a velo, un filo di cioccolato fondente fuso o una grattugiata di cocco essiccato.
Macros di 1 mini plumcake keto:
Calorie: 87
Carboidrati: 1
Proteine: 3,7
Grassi: 6,7
I valori nutrizionali possono cambiare in base alla marca degli ingredienti. Per avere un conteggio più preciso, ti consiglio di calcolare i macronutrienti usando i dati riportati sulle confezioni dei prodotti che utilizzi e di adattarli al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampi in silicone mini plumcake (acquista qui).
Griglia di raffreddamento (acquista qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
Dove acquistare prodotti keto low carb e accessori
Ecco una selezione di offerte speciali con codici sconto che ti aiuteranno a risparmiare sui tuoi acquisti preferiti. Approfitta di queste promozioni e rendi il tuo stile di vita sano ancora più conveniente.
> Vetrina Amazon
Ti consiglio di dare un’occhiata alla mia Vetrina Amazon, dove ho selezionato e suddiviso per categoria tutti i prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette. Basta cliccare qui per accedere alla mia selezione.
> Perfect Body 360
- Sito Web: Perfect Body 360 | Sconto: 10% | Codice: 9yg2tuwh
> Eat Healthy
- Sito Web: Eat Healthy | Sconto: 10% | Codice: KETOALE
> Balviten Gluten-Free
- Sito Web: Balviten Gluten-free | Sconto: 10% | Codice: KETOALESSIA
> COSORI Friggitrici ad aria
- Sito Web: COSORI | Sconto: 20% | Codice: PALERMOCOSORI20
Non perdere queste fantastiche opportunità di risparmio! Condividi queste offerte con amici e familiari che seguono uno stile di vita keto e low carb. Buon shopping!
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla ricetta completa!
Mini plumcake keto cocco e limone
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile5
10
minutes4
minutes14
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto che trovi prima della scheda della ricetta per ottenere uno sconto.
Ingredienti
2 uova
20 g di olio di cocco fuso (acquista qui)
– oppure burro fuso1 cucchiaino abbondante di crema di cocco (acquista qui)
– oppure yogurt greco1 limone (solo la scorza grattugiata)
10 ml di succo di limone
25 g di eritritolo (acquista qui)
– o quello che preferisci20 g di farina di cocco (acquista qui)
– oppure circa 40 g di farina di mandorle1 cucchiaino di lievito per dolci (acquista qui)
Procedimento
- In una ciotola, sbatti le uova con l’olio di cocco fuso. Aggiungi la crema di cocco e mescola bene.
- Incorpora la scorza e il succo di limone, quindi aggiungi gli ingredienti secchi uno alla volta (eritritolo, farina di cocco e lievito), mescolando fino a ottenere un composto denso e lucido.
- Ungi leggermente gli stampi per mini plumcake e versa il composto, riempiendoli per circa ¾.
- Cuoci al microonde a 450 W per 4 minuti. A metà cottura, apri lo sportello per controllare che il composto non sia fuoriuscito.
Se non possiedi un microonde, puoi cuocerli nel forno tradizionale a 180°C per circa 15-20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. - Lascia raffreddare completamente i plumcake prima di sformarli. Decora a piacere e servi.
Nota
- Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
Preparare questi mini plumcake keto cocco e limone è semplicissimo, e il risultato ti sorprenderà: soffici, profumati e incredibilmente leggeri. Perfetti per ogni momento della giornata, sono un esempio di come la dieta chetogenica possa essere creativa e gustosa.
Come conservare i Mini plumcake keto cocco e limone
Una volta raffreddati completamente, conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Se desideri mantenerli freschi più a lungo, puoi metterli in frigorifero per 4-5 giorni oppure congelarli, avvolti singolarmente, per un massimo di un mese. Basterà riscaldarli brevemente al microonde per ritrovare tutta la loro morbidezza.
Provali subito e lasciati conquistare dal loro gusto irresistibile!
Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Ti consiglio di provare una di queste ricette Ricette keto con meno di 2 g di carboidrati, cliccando qui.
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 3 libri di ricette chetogeniche:
– Colazioni chetogeniche, dedicato interamente alla colazione con ricette dolci e salate
– Pane, Pizza & Snack chetogenici, tante idee per realizzare ognuna di queste pietanze
– Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…) dagli antipasti ai dolci, con tempi e temperature per la cottura anche in forno tradizionale
Tutti i libri contengono più di 60 ricette originali e inedite, scritte a quattro mani con la mia amica Maria Teresa, su Instagram conosciuta come Ketosi.sa, tutte facili da preparare in casa, realizzate solo con ingredienti naturali e senza glutine (no mix e preparati già pronti) con foto a colori per ogni ricetta e spiegazione passo passo.
Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale leggibile su tutti i dispositivi elettronici: computer, tablet e smartphone. Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!
