I Keto Biscotti al Parmigiano e olive sono deliziosi, perfetti per un aperitivo dell’ultimo minuto.
Facili da realizzare, bastano pochi ingredienti e pochi minuti di preparazione, grazie alla presenza del Parmigiano e delle olive verdi hanno un sapore deciso e molto invitante. Uno tira l’altro!
Sono adatti a chi segue un’alimentazione senza glutine, low carb e vegetariana.
Tutti gli ingredienti utilizzati sono sono facilmente reperibili e non ci sono preparati.
Ingredienti utilizzati
Per preparare i Keto Biscotti al Parmigiano e olive avrai bisogno di:
– farina di mandorle
– parmigiano
– uova
– panna
– olive verdi (o nere)
– lievito per salati
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparare i Keto Biscotti al Parmigiano e olive
In una ciotola si mescolano insieme tutti gli ingredienti secchi, poi si incorporano anche quelli liquidi e infine si aggiungono le olive.
Si impasta velocemente e, con le mani umide, si formano delle palline che poi verranno schiacciate leggermente con una forchetta.
Via in forno per 25 minuti e sono pronti.
Se vuoi vedere come si preparano clicca qui si aprirà il video su Instagram.
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Ti lascio alla ricetta completa.
Keto Biscotti al Parmigiano e olive
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minutes25
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minutesIngredienti
80 g di farina di mandorle (clicca qui)
40 g di parmigiano
8 g di lievito per salati istantaneo
pepe e origano q.b.
1 uovo medio
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di panna (o latte vegetale)
100 g di olive verdi in salamoia
1 cucchiaio di fibra di avena (clicca qui)
come fare
- Accendi il forno a 180°.
- In una ciotola versa tutti gli ingredienti secchi setacciati, tranne la fibra di avena (o bamboo)
- Mescola bene non ci devono essere grumi.
- Fai spazio al centro e versa l’uovo, l’olio e la panna.
- Con una frusta mescola, partendo dal centro, e ingloba tutta la farina, prosegui con una spatola.
- Aggiungi le olive precedentemente sciacquate e tagliate a piccoli pezzi, mescola per amalgamarle al composto.
- L’impasto sarà molto appiccicoso, versa adesso la fibra di avena con l’aiuto di un colino, poco per volta, impasta fino a completo assorbimento.
- Sciacqua le mani e mantienile umide, prendi il panetto e ricava tante palline, adagiale sulla leccarda ricoperta da carta forno, ben distanti tra loro.
- Schiaccia la superficie con i rebbi della forchetta e inforna per 25 minuti.
- Quando la superficie sarà ben dorata sono pronti.
- Lascia raffreddare e gusta!
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I Keto Biscotti al Parmigiano e olive sono pronti per essere gustati. Per renderli ancora più gustosi potresti abbinare una salsetta di pomodoro leggermente piccante.
Se te ne avanzano, conservali all’interno di un barattolo di vetro e tienili in frigorifero per qualche giorno. Quando ne hai voglia puoi dare una veloce riscaldata al microonde.
Buon appetito!
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