I Calzoni al forno chetogenici sono ottimi come piatto unico o come portata per un aperitivo a buffet.
Sono veramente facili e veloci da realizzare oltre che golosi con il loro ripieno filante di prosciutto cotto e provola dolce!
Puoi sbizzarriti a condirli come più ti piace, farai un figurone!
ingredienti utilizzati
Per preparare i Calzoni al forno chetogenici avrai bisogno di:
– mascarpone
– mozzarella rapè
– farina di mandorle
– farina di semi di lino
– buccia di psyllium
– sale.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
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come preparare i Calzoni al forno chetogenici
Sciogliere al microonde la mozzarella e il mascarpone. Aggiungere gli ingredienti secchi, e impastare. Il composto ottenuto si stende tra due fogli di carta forno. Si tagliano dei dischi che verranno farciti con prosciutto cotto e provola dolce. Via in forno per la cottura!
Per il ripieno si può optare per un condimento a base di verdure, per esempio spinaci e mozzarella, così da diventare un piatto anche per vegetariani.
Se vuoi vedere come si preparano clicca qui si aprirà il video su Instagram.
Cosa potrebbe servirti
Altro attrezzo utilissimo, che consiglio di avere in casa, è il macinacaffè elettrico che ti aiuterà a macinare autonomamente semi e frutta secca per avere le farine sempre fresche.
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Ti lascio alla ricetta completa.
Calzoni al forno chetogenici
5
30
minutes10
minutesIngredienti
150 g di mozzarella rapè
100 g di mascarpone
oppure Philadelphia30 g di farina di mandorle (clicca qui)
30 g di farina di semi di lino (clicca qui)
2 cucchiaini di bucce di psyllium (clicca qui)
Sale q.b.
Olio evo per spennellare
Semi di sesamo per guarnire
- PER IL RIPIENO
5 fettine di prosciutto cotto
5 fettine piccole di provola dolce
come fare
- Accendi il forno a 200°.
- In una ciotola versa i formaggi e fai sciogliere al microonde per 2 minuti, dopo il primo minuto mescola.
- Aggiungi gli ingredienti secchi e impasta con le mani.
- Stendi tra 2 fogli di carta da forno ad uno spessore di 3/5 mm.
- Ricava dei dischi, io ho utilizzato un coperchio di 15 cm di diametro.
- Farcisci con prosciutto cotto e provola, che hai precedentemente arrotolato (non fare l’involtino troppo grosso sennò poi hai difficoltà a chiudere il calzone).
- Adagia il ripieno sulla parte superiore del disco e ripiega su se stesso formando una mezza luna, con i rebbi della forchetta sigilla bene il bordo.
- Spennella la superficie con l’olio di oliva e cospargi i semi di sesamo.
- Cuoci per 10 minuti, fin tanto che la superficie prende un colore dorato.
- Quando sono quasi pronti adagia un pezzetto di provola sulla superficie e fai sciogliere.
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I Calzoni al forno chetogenici sono pronti per essere gustati, lascia raffreddare qualche minuto e poi senti quanto sono buoni.
Sono sicura che tutta la famiglia approverà questa ricetta!
Buon appetito!
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