Le Girelle chetogeniche sono super golose, realizzate con una Pasta biscotto bicolore, farcite con della crema di nocciole senza zucchero e infine bagnate nel cioccolato fondente.
Non hanno nulla da invidiare alle famose tradizionali, anzi, sono più buone e sane!
Ottime per la merenda dei vostri figli, ne andranno matti.
ingredienti utilizzati
Se vuoi preparare le Girelle chetogeniche avrai bisogno di:
– uova
– farina di mandorle
– eritritolo
– cacao amaro
– latte vegetale
– crema alle nocciole
– cioccolato fondente
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparare le girelle chetogeniche
Separa le uova e monta gli albumi a neve e i tuorli con l’eritritolo ben spumosi. Unisci gli albumi ai tuorli, facendo attenzione a non smontare il composto. Aggiungi la farina di mandorle e mescola delicatamente. Dividi il composto in due parti uguali e in una aggiungi il cacao e il latte vegetale.
Versa la crema chiara sulla leccarda ricoperta da carta forno e distendi uniformemente, cuoci in forno caldo per 7 minuti, poi sovrapponi l’impasto al cacao e finisci di cuocere.
Inumidisci un canovaccio con dell’acqua e adagia la base bicolore, lascia raffreddare qualche istante e poi spalma la tua crema alle nocciole preferita. Arrotola, ben stretto, e riponi in frigo per tutta la notte.
L’indomani taglia a fette larghe 2 cm e intingi la base nel cioccolato fondente precedentemente fuso e fatto raffreddare. Metti in frigo il tempo che il cioccolato si solidifichi e gusta!
Cosa potrebbe servirti
Tappetino in silicone per rotolo (clicca qui).
Se hai bisogno di prodotti e non sai dove trovarli, dai uno sguardo alla mia Vetrina Amazon (clicca qui) ho selezionato e diviso per categoria tutti prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette.
Inoltre, nella sezione ingredienti della ricetta, se cliccherai sulla dicitura “clicca qui” si aprirà direttamente la pagina del prodotto indicato.
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla ricetta completa.
Girelle chetogeniche
6
porzioni20
minutes12
minutes32
minutesIngredienti
4 uova
50 g di farina di mandorle (clicca qui)
50 g di eritritolo (clicca qui)
Aroma di rum q.b.
Aroma di vaniglia q.b.
Pizzico di sale
5 g di cacao amaro (clicca qui)
2 cucchiaini di latte vegetale
- Per guarnire
Crema alle nocciole s.z. (clicca qui)
60 g di cioccolato fondente al 70%
come fare
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Separa le uova, i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra.
- Monta i bianchi a neve fermissima con un pizzico di sale. E tieni da parte.
- Adesso monta i tuorli con l’eritriolo, la vaniglia e l’aroma di rum, ben chiari e spumosi.
- Aggiungi, alternatamente, albumi e farina setacciata, girando dal basso verso l’altro.
- Dividi il composto in due ciotole e in una aggiungi il cacao in polvere e mescola fino a completo assorbimento.
- Versa l’impasto bianco sulla leccarda ricoperta da un foglio di carta forno e spargilo quanto basta per ottenere una forma rettangolare e uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Non devi ricoprire tutta la superficie della leccarda, ma solo la quantità che basta.
- Inforna e cuoci per 5 minuti.
- Trascorso il tempo, tira fuori la teglia e versa l’impasto scuro, esattamente a ricoprire quello chiaro, livella per bene e rimetti in forno per altri 7 minuti.
- Rovescia la base del rotolo su un canovaccio precedentemente inumidito con dell’acqua.
- Fai intiepidire e poi spalma abbondante crema alle nocciole, tenendoti a distanza di 1 cm lontano dai bordi.
- Arrotola ben stretto, avvolgi nella carta forno e riponi in frigo per tutta la notte.
- PREPARA LE GIRELLE
- Prendi la base e tagliala a fette larghe 3 cm.
- Sciogli il cioccolato fondente al microonde oppure a bagnomaria.
- Intingi la base della girella e riponi su un vassoio dal lato asciutto.
- Metti in frigo per mezz’ora il tempo che il cioccolato si asciughi.
Le Girelle chetogeniche sono pronte per essere mangiate, mordi e senti la bontà!!!
Se te avanzano, conservale all’interno di contenitore appropriato e riponile in un luogo asciutto, per un massimo di 2 giorni.
buon appetito!
Se ti piacciono i dolci realizzati con la Pasta biscotto, ti consiglio di provare anche il Rotolo bicolore cheto.
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 2 libri Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici.
Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale. Entrambi contengono più di 60 ricette originali, che non trovi pubblicate qui sul blog e nemmeno sui canali social, né miei né di Maria Teresa [ Ketosi.sa ], corredate da foto e spiegazione passo passo.
Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!
