Hai della carne macinata in frigo e non sai che farci?
Trasformala in una delle ricette keto più semplici e gustose: i muffin keto di carne alla pizzaiola. Bastano pochi ingredienti e una friggitrice ad aria per ottenere un piatto completo, ricco di proteine, senza glutine, senza farine e con tutto il sapore della pizza.
Questa ricetta chetogenica è ideale per chi segue un’alimentazione low carb, ma vuole comunque variare senza complicarsi la vita. Un piccolo tortino salato che si cuoce in 20 minuti, senza accendere il forno.
I muffin keto di carne alla pizzaiola sono una buona alternativa alle solite polpette o hamburger. Il formato monoporzione li rende facili da gestire anche fuori casa. Si possono personalizzare con un ripieno ogni volta diverso.
Questi muffin keto di carne sono perfetti a pranzo, magari accompagnati da una porzione di verdure grigliate o una semplice insalata di stagione. Sono comodi anche da portare in ufficio o fuori casa perché si trasportano facilmente e non richiedono posate. Se hai bisogno di una cena veloce, puoi prepararli in anticipo e riscaldarli all’ultimo momento. Sono una buona opzione anche per chi fa meal prep e vuole portarsi avanti con le ricette chetogeniche della settimana.
Nel blog trovi tante ricette keto pensate per usare ingredienti comuni in modo diverso. Se provi questi muffin keto di carne alla pizzaiola condividili sui social taggandomi. Prepararli è facile e il risultato ti fa dimenticare che stai seguendo un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, naturalmente senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, perfette per chi segue un’alimentazione keto o low carb. Solitamente non uso mai mix di farine già pronti: preferisco creare impasti bilanciati partendo da ingredienti selezionati. Quando sono previste sostituzioni, le trovi tutte elencate alla fine della scheda della ricetta.
Macros dei Muffin keto di carne alla pizzaiola
Calorie: 901
Carboidrati: 3
Proteine: 71
Grassi: 66
Questi valori nutrizionali si riferiscono all’intera ricetta. Suddividi in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Come conservare i Muffin keto di carne alla pizzaiola
I muffin keto di carne alla pizzaiola si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Si possono anche congelare da cotti. Per riscaldarli ti basta usare la friggitrice ad aria per qualche minuto, oppure una padella con coperchio. Evita il microonde se vuoi mantenere la crosticina esterna.
Evita il congelamento se la carne macinata era già stata congelata in precedenza.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Muffin keto di carne alla pizzaiola
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile5
muffin20
minutes20
minutes40
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà dalla grandezza dei tuoi stampi.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
250 g di carne macinata
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Foglie di basilico q.b.
Sale q.b.
Olio evo e parmigiano extra q.b. per ungere gli stampi
- Ripieno:
50 g di passata di pomodoro
50 g di mozzarella per pizza
- Cosa potrebbe servirti:
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Procedimento
- In una ciotola capiente, unisci la carne macinata con l’uovo, il parmigiano grattugiato, il basilico spezzettato e un pizzico di sale. Mescola bene con le mani o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendi uno stampo da muffin precedentemente oleato e impanato con del parmigiano, e distribuisci il composto di carne schiacciandolo bene lungo il fondo e i bordi per formare dei cestini con lo spazio al centro per il ripieno.
- Versa un cucchiaino di passata di pomodoro in ogni muffin, poi aggiungi un cubetto o una fettina di mozzarella.
- Puoi lasciare i muffin aperti oppure coprire la superficie con un altro po’ di composto di carne, sigillando bene i bordi.
- Posiziona lo stampo nella friggitrice ad aria e cuoci a 170°C per 20 minuti, finché risultano ben dorati e la mozzarella è fusa.
- Lascia intiepidire qualche minuto prima di sformarli, così saranno più compatti e facili da servire.

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