Gli hamburger di spinaci chetogenici con 3 ingredienti sono una ricetta veloce e semplice, ideale per chi segue un’alimentazione keto o low carb e vuole portare in tavola un piatto leggero ma saziante. Sono perfetti quando vuoi variare dai classici hamburger di carne e aggiungere più verdure alla tua dieta.
Una ricetta senza glutine e senza farine, quindi adatta anche a chi ha particolari esigenze alimentari.
Gli hamburger di spinaci chetogenici sono ottimi a pranzo o a cena, accompagnati da una fonte di proteine come uova sode o pesce e serviti con una salsa fresca allo yogurt per un piatto leggero e completo.
Sono una buona soluzione anche per il meal prep: puoi prepararli e conservarli in frigo, pronti per essere cotti quando serve. Puoi anche congelarli da crudi e cuocerli direttamente senza scongelarli, allungando leggermente i tempi di cottura, l’importante è utilizzare spinaci freschi e non surgelati prima.
Per ottenere degli hamburger compatti e facili da girare in cottura è importante che gli spinaci siano ben cotti e completamente strizzati. In questo modo non rilasciano acqua e il composto resta uniforme.
Preparare gli hamburger di spinaci chetogenici è un modo semplice per portare in tavola un piatto sano, gustoso e a basso contenuto di carboidrati.
Macros degli Hamburger di spinaci chetogenici
Dell’intera ricetta:
Calorie: 264
Carboidrati: 5,4
Proteine: 25,2
Grassi: 14,2
Di 1 hamburger
Calorie: 66
Carboidrati: 1,4
Proteine: 6,3
Grassi: 3,5
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Hamburger di spinaci chetogenici
con 3 ingredienti
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
30
minutes15
minutes45
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto grandi farai gli hamburger
Ingredienti per 4 hamburger
300 g di spinaci già cotti e ben strizzati
1 uovo piccolo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
- Per la salsa allo yogurt:
50 g di yogurt greco
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Qualche goccia di succo di limone
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (opzionali)
Procedimento
- Cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Lasciali raffreddare completamente, meglio se preparati il giorno prima.
- Strizza bene gli spinaci per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
- Trasferiscili in una ciotola, aggiungi l’uovo e il parmigiano, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani umide forma 4 hamburger e mettili in frigorifero per circa 1 ora, così manterranno meglio la forma in cottura.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci gli hamburger a fuoco medio-alto, 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati in superficie.
- Nel frattempo prepara la salsa: in una ciotolina mescola lo yogurt con l’olio, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, e le erbe aromatiche se desideri.
- Servi gli hamburger caldi accompagnati dalla salsa allo yogurt e, se vuoi, da uova sode per un pasto completo.
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