Hai presente quel momento in cui il desiderio di dolce prende il sopravvento e vuoi qualcosa di rapido, goloso e perfettamente chetogenico? Ecco la risposta: una torta keto in padella cocco e cioccolato fondente, senza forno, senza frutta secca e totalmente gluten-free. Perché sì: puoi concederti un dolcetto senza sensi di colpa, in casa tua, in pochi minuti.
Quando gustarla
È la torta perfetta da preparare quando hai voglia di dolce ma non vuoi accendere il forno. Ideale a colazione con un caffè espresso o una tazza di latte di cocco caldo, oppure come merenda energetica e leggera dopo pranzo. Puoi anche tagliarla a quadrotti e conservarla in frigo per qualche giorno: rimane morbida e profumata, pronta a soddisfare ogni piccola voglia di cioccolato.
Suggerimenti, trucchi e varianti
La scelta della padella è fondamentale per la riuscita di questa torta keto al cocco e cioccolato fondente. Ti consiglio di usare una padella antiaderente di buona qualità, meglio se con fondo spesso e diametro di circa 18 cm: questo permette una cottura uniforme e impedisce che l’impasto si attacchi o si bruci.
Ricorda di mantenere la fiamma bassa e costante: in questo modo la torta cuocerà lentamente, restando morbida dentro e leggermente dorata fuori. Una padella non antiaderente rischierebbe invece di compromettere il risultato finale.
Per rendere la superficie ancora più “wow”, puoi spolverare leggermente un poco di cocco rapè dopo aver tolto la torta dalla padella e prima che il cioccolato si raffreddi del tutto.
Per la conservazione, puoi coprire la torta con pellicola o riporla in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per 1-2 giorni. Prima di servire, lascia a temperatura ambiente per qualche minuto.
È una ricetta 100% senza glutine, senza frutta secca e senza zuccheri aggiunti, perfetta per chi segue un’alimentazione chetogenica o desidera un dolce leggero ma ricco di gusto.
Ricetta di Alessia – ketoalessia.com
Una torta keto in padella semplice ma speciale, che dimostra come anche senza zucchero e senza forno si possa portare in tavola tutta la dolcezza del cocco e del cioccolato. Provala con le tue decorazioni preferite e condividi la tua versione su Instagram: adoro vedere le vostre creazioni!
Macros della Torta keto in padella cocco e cioccolato fondente
Dell’intera ricetta:
Calorie: 811
Carboidrati: 4
Proteine: 20,7
Grassi: 72,7
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Torta keto in padella cocco e cioccolato fondente
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
fette10
minutes15
minutes25
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
50 g di crema di cocco (acquista qui)
– oppure crema di frutta secca tipo nocciole, mandorle…2 uova piccole
30 ml di latte di cocco
30 g di eritritolo (acquista qui)
30 g di cocco rapè
1 cucchiaino di lievito per dolci
Aroma di vaniglia q.b.
20 g di cioccolato fondente 90% a pezzetti per decorare
- Cosa potrebbe servirti
Padella antiaderente da 18 cm (acquista qui)
Procedimento
- Direttamente in un padellino antiaderente da 18 cm, mescola la crema di cocco con le uova e il latte di cocco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi l’eritritolo, il cocco rapè, il lievito e l’aroma di vaniglia, quindi amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Livella il composto e cuoci a fiamma bassa con coperchio per circa 10 minuti.
- Quando la superficie inizia a rapprendersi, cospargi il cioccolato fondente su tutta la torta e prosegui la cottura finché la parte superiore risulterà completamente asciutta.
- Lascia intiepidire, poi taglia a fette e gusta!
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