I keto Biscotti di pasta frolla bicolore sono composti da due tipi di pasta frolla una alla vaniglia e l’altra al cacao, sono croccanti e perfetti per essere inzuppati nella tua bevanda preferita.
Ottimi sia per la colazione ma anche per merenda magari accompagnati da un tè.
Ingredienti utilizzati
Per preparare i keto Biscotti di pasta frolla bicolore avrai bisogno di solo 4 ingredienti:
– farina di mandorle
– eritritolo
– uova
– cacao amaro.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparare i Keto Biscotti di pasta frolla bicolore
Per realizzare questa ricetta ci vogliono davvero pochi minuti.
Nella ciotola del mixer ho versato la farina di mandorle, l’eritrtitolo a velo (io macino quello granulare con il macinacaffè) e la vaniglia, ho mescolato per pochi secondi, poi aggiunto l’uovo leggermente sbattuto e impastato.
Una volta ricavato il panetto, ne ho prelevato 1/3 ed impastato con il cacao amaro, ho formato un filoncino e messo da parte.
Ho steso l’altro impasto ad uno spessore di circa 5 mm, ricavato un rettangolo che arrotolato insieme al filoncino al cioccolato.
Una volta ricavato un rotolo, ho tagliato 15 biscotti di circa 1,5 cm di spessore.
Se vuoi vedere come si preparano clicca qui si aprirà il video su Instagram.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Biscotti con pasta frolla bicolore
15
porzioni10
minutes25
minutes35
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
200 g di farina di mandorle (clicca qui)
50 g di eritritolo a velo (clicca qui)
2 g di vaniglia
Cannella q.b. (facoltativo)
1 uovo medio
5 g di cacao amaro in polvere s.z. (clicca qui)
come fare
- Accendi il forno a 180°.
- Nella tua impastatrice versa la farina di mandorle, l’eritritolo a velo, la vaniglia e la cannella (se ti piace), mescola per qualche secondo.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e impasta. Otterrai un composto sodo ma un po’ appiccicoso.
Se non hai l’impastatrice fai a mano, è lo stesso! - Adesso spolverizza la fibra di avena sul tavolo da lavoro, con l’aiuto di un colino.
- Finisci di impastare il panetto fino a completo assorbimento della fibra.
- Preleva 1/3 del composto e impastalo con il cacao amaro, forma un filoncino del diametro di 1 cm e mezzo e lungo circa 25 cm e metti da parte.
- Stendi l’impasto chiaro tra due fogli di carta forno ad uno spessore di circa 5 mm, ricava un rettangolo della lunghezza del filoncino al cioccolato e largo circa 13/15 cm.
- Adesso adagia il filoncino sopra il rettangolo e vicino al bordo sinistro, arrotola entrambi ben stretto.
- Con un taglia pasta o un coltello, ricava circa 15 biscotti dello spessore di 1 cm e mezzo.
- Adagiali sulla leccarda ricoperta da carta fono e cuoci per 15 minuti.
- Una volta freddi saranno croccanti e pronti per essere inzuppati e mangiati!
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I Keto Biscotti di pasta frolla bicolore sono pronti per essere tuffati nella tua bevanda preferita.
Se te ne avanzano, ti consiglio di riporli all’interno di un contenitore e conserve in un luogo asciutto al riparo da fonti di calore.
Buon appetito!
Se ti piace la pasta frolla, ti consiglio di provare la Crostata crumble al cioccolato.
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