Il Budino keto avocado e cacao con crumble è un dessert semplicissimo, che si prepara in pochi minuti ed è incredibilmente delizioso! Cremoso, setoso ed appagante, ottimo da gustare come spuntino oppure da servire dopo cena.
Ho voluto creare questo mix alternando la morbidezza del budino con il croccante del crumble – che ho cotto in friggitrice ad aria – ma, se vuoi, puoi realizzare solo il budino per ridurre la quantità di carboidrati. A te la scelta!
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Ingredienti per il Budino keto avocado e cacao con crumble
Per realizzare il Budino keto avocado e cacao con crumble avrai bisogno di un avocado maturo, cacao amaro in polvere senza zucchero, eritritolo in polvere, latte di cocco denso ed aroma alla vaniglia, questi gli ingredienti per il budino. Per il crumble ti serviranno farina di mandorle, eritritolo, ghee e granella di nocciole.
Usare l’avocado dona al budino una consistenza cremosa, ma se non ami di questo frutto e ti stai chiedendo se il suo sapore è predominante, la risposta è NO! Il gusto forte del cacao in polvere miscelato insieme al latte di cocco ne nascondono bene il sapore.
Macros con crumble 1 porzione:
Calorie 370
Carboidrati 3.9
Proteine 8.1
Grassi 35.5
Macros senza crumble per 1 porzione:
Calorie 250
Carboidrati 2.5
Proteine 5
Grassi 24
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti, sicuramente il conteggio sarà diverso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Budino keto avocado e cacao con crumble
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
30
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
135 g di avocado maturo
20 g di cacao amaro in polvere (clicca qui)
– oppure fibra di cacao (clicca qui)30 g di eritritolo in polvere (clicca qui)
– o quello che preferisci80 ml di latte di cocco denso (clicca qui)
Aroma vaniglia q.b. (clicca qui)
- Per il Crumble
50 g di farina di mandorle (clicca qui)
15 g di ghee (clicca qui)
15 g di eritritolo (clicca qui)
10 g di granella di nocciole
COME FARE
- Il budino
- Apri a metà l’avocado, elimina il nocciolo, estrai la polpa e taglia a pezzetti.
- Versa tutti gli ingredienti ne boccale del frullatore e frulla fino ad ottenere una crema liscia.
- Riempi una sacca a poche con la crema e conserva in frigorifero per 1 ora.
- Per il crumble
- In una ciotola mescola la farina di mandorle con l’eritritolo.
- Aggiungi il ghee e lavora con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi anche la granella di nocciole e mescola per distribuire.
- Disponi l’impasto sul cestello della friggitrice ad aria rivestita con carta forno
- Cuoci a 180° per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando il crumble è ben dorato è pronto.
- Lascia raffreddare completamente.
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