Se stai cercando un dolce che soddisfi la tua voglia di dolce senza compromettere la tua dieta chetogenica, queste ciambelle keto con ricotta e mandorle sono la scelta ideale! Sono completamente senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, quindi puoi goderti ogni morso senza pensieri. Soffici, delicate e leggermente profumate all’arancia e cannella, queste ciambelle sono perfette per chi ama i dolci leggeri ma saporiti.
Queste ciambelle keto sono estremamente versatili. Puoi gustarle a colazione per iniziare la giornata con una dolce carica di energia, oppure come spuntino pomeridiano con una tazza di tè o caffè. Grazie al loro contenuto di grassi sani e proteine, sono anche un’ottima scelta come dessert leggero dopo un pasto, senza appesantire. Se sei in giro o hai una giornata frenetica, puoi portarne una con te come snack da mangiare al volo, mantenendo sempre la tua alimentazione low-carb sotto controllo.
Se decidi di preparare le tue ciambelle keto con ricotta e mandorle, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per le Ciambelle keto con ricotta e mandorle
Le ciambelle keto con ricotta e mandorle sono realizzate con ingredienti semplici, perfetti per una dieta chetogenica. La ricotta dona morbidezza, mentre la farina di mandorle, senza glutine e ricca di grassi sani, rende l’impasto leggero e nutriente. L’eritritolo addolcisce senza carboidrati o calorie aggiunte, e l’aroma di arancia e vaniglia le arricchisce con note profumate e delicate. Per finire, una guarnizione di mandorle a lamelle aggiunge una croccantezza irresistibile. Per una guarnizione semplice e keto-friendly, puoi aggiungere una spolverata di eritritolo a velo e cannella.
Le ciambelle keto con ricotta e mandorle possono essere accompagnate in diversi modi per esaltarne il gusto delicato. Ecco alcune idee:
– Yogurt greco: una cucchiaiata di yogurt greco, magari aromatizzato con miele keto o cannella, può aggiungere una nota cremosa e rinfrescante.
– Frutta fresca: accompagnare le ciambelle con frutti di bosco, come lamponi o mirtilli, aiuta a bilanciare il dolce con una nota leggermente acidula.
– Cioccolata calda: se preferisci un tocco più goloso, una tazza di cioccolata calda o un fondente leggero può esaltare la dolcezza delle mandorle e il sapore cremoso della ricotta.
Questi accompagnamenti possono arricchire l’esperienza di gusto delle ciambelle e offrire varietà in base all’occasione.
Macros per 1 ciambella:
Calorie: 308
Carboidrati: 2.3
Proteine: 14.9
Grassi: 25
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo per ciambelle grandi (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Ciambelle keto con ricotta e mandorle
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
Ciambelle20
minutes15
minutes35
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto grandi farai le ciambelle.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “acquista qui” e verrai reindirizzato alla pagina del venditore.
Ingredienti per 4 ciambelle grandi:
2 uova grandi
50 g di eritritolo (acquista qui)
– o il dolcificante keto che preferisci140 g di ricotta
85 g di farina di mandorle (acquista qui)
Aroma di vaniglia q.b. (acquista qui)
Aroma di arancia (o scorza) q.b.
- Per guarnire
50 g di mandorle a lamelle
Eritritolo a velo (acquista qui)
COME FARE
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara gli stampi per ciambelle, imburrandoli leggermente.
- Sbatti le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Incorpora la farina di mandorle e mescola bene fino a quando gli ingredienti sono completamente amalgamati.
- Aggiungi l’aroma di arancia e vaniglia a piacere e mescola.
- Versa l’impasto negli stampi preparati e guarnisci con mandorle a lamelle e un po’ di eritritolo extra per donare croccantezza.
- Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché le ciambelle non risultano dorate e uno stecchino esce pulito.
- Lascia raffreddare negli stampi per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per farle raffreddare completamente.
Se sei alla ricerca di una ricetta dolce, sana e soprattutto chetogenica, queste ciambelle keto con ricotta e mandorle sono perfette per te. Non solo sono gustose, ma grazie agli ingredienti nutrienti che contengono, ti permettono di rimanere in linea con i tuoi obiettivi di benessere. Provale e scoprirai che mantenere una dieta keto non significa rinunciare ai piaceri del palato!
Come conservare le Ciambelle keto con ricotta e mandorle
Puoi conservare le ciambelle keto con ricotta e mandorle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri mantenerle fresche più a lungo, puoi metterle in frigorifero, dove dureranno fino a 5 giorni. Per gustarle, basterà lasciarle a temperatura ambiente o scaldarle leggermente in forno.
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