La Crema al cioccolato chetogenica è perfetta per farcire torte, crostate e bignè ma può anche essere gustata come dolce al cucchiaio magari accompagnata da un keto biscotto.
Prepararla in casa è davvero facile e veloce, bastano pochi ingredienti e 5 minuti di tempo.
Ingredienti utilizzati
Per realizzare la Crema al cioccolato chetogenica avrai bisogno di questi ingredienti:
– panna fresca
– latte vegetale
– albume d’uovo
– eritritolo
– gomma di xantano
– aroma di vaniglia q.b.
– cioccolato fondente 85%
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparare la crema al cioccolato chetogenica
Facilissimo. In un pentolino versiamo tutti gli ingredienti tranne il cioccolato, portiamo a bollore e poi aggiungiamo il cioccolato. Mescoliamo di continuo finché non raggiunge la densità desiderata.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Crema al cioccolato chetogenica
30
minutes15
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
160 ml di panna fresca
80 ml di latte vegetale
70 g albume d’uovo
5 cucchiaini di eritritolo (clicca qui)
3 g di gomma di xantano (clicca qui)
Aroma di vaniglia q.b.
50 g di cioccolato fondente 85%
oppure gocce di cioccolato senza zucchero (clicca qui)
come fare
- In pentolino versa tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato fondente, e amalgama bene tra loro.
- Mescola continuamente finché non prende bollore.
- Aggiungi il cioccolato fondente precedentemente tagliato in piccoli pezzi e continua a mescolare finché la crema non si addensa.
- Consiglio: se dovessero formarsi dei grumi frulla la crema con utilizzando un frullatore ad immersione.
La Crema al cioccolato chetogenica è pronta, puoi gustarla al cucchiaio come dessert oppure usarla per guarnire i tuoi dolci.
Puoi conservare la crema al cioccolato in frigorifero in un contenitore appropriato per qualche giorno.
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