Aggiornato il 17 Luglio 2025
Hai poco tempo al mattino ma non vuoi rinunciare a una colazione chetogenica buona e saziante? La soluzione è questa crepes keto estiva al cacao.
Si prepara in 5 minuti, è senza glutine e non contiene zuccheri ideale per l’estate, ma così semplice che puoi prepararla quando vuoi.
Questa ricetta nasce dall’unione di pochi ingredienti: un uovo e un cucchiaino di cacao bastano per creare una crepes sottile, da farcire poi con yogurt greco, mirtilli e noci. Il risultato è un fagottino morbido fuori e cremoso dentro, che puoi gustare appena fatto, senza dover accendere il forno o aspettare che si raffreddi.
È perfetta come colazione keto estiva, ma puoi gustarla anche come merenda. Non richiede preparazioni complicate e non sporchi quasi nulla: ciotola, forchetta e padella. Fine. E se ti piace personalizzare le tue ricette chetogeniche, puoi variare il ripieno a seconda dei tuoi gusti e creare ogni volta una variante diversa.
Questa crepes keto estiva al cacao non è solo facile da fare: è una delle ricette chetogeniche più adatte a chi si sta avvicinando alla keto e cerca qualcosa di semplice ma efficace.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, naturalmente senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, perfette per chi segue un’alimentazione keto o low carb. Solitamente non uso mai mix di farine già pronti: preferisco creare impasti bilanciati partendo da ingredienti selezionati. Quando sono previste sostituzioni, le trovi tutte elencate alla fine della scheda della ricetta.
Macros della Crepes keto estiva al cacao
Calorie: 256
Carboidrati: 3,2
Proteine: 15,7
Grassi: 18,7
Per calcolare con precisione i macronutrienti, ti consiglio di usare le informazioni nutrizionali indicate sulle confezioni dei prodotti che utilizzi. Poi suddividi la ricetta in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero.
Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Come conservare la Crepes keto estiva al cacao
Se la prepari in anticipo, puoi conservare la crepes già cotta (senza ripieno) in frigo per massimo 24 ore, ben coperta. Farcisci al momento per mantenere la giusta consistenza.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Crepes keto estiva al cacao
con ripieno fresco e goloso
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
10
minutes3
minutes13
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
- Per la crepes:
1 uovo (non troppo grande, max 60 g)
3 g di cacao amaro (acquista qui)
Ghee q.b. per ungere la padella (acquista qui)
- Per il ripieno:
70 g di yogurt greco intero
3 g di cacao amaro
15 g di mirtilli
10 g di noci tritate grossolanamente
Dolcificante a piacere (facoltativo)
Aroma vaniglia o cannella (facoltativo)
Procedimento
- Prepara la base per la crepes:
- In una ciotola rompi l’uovo e aggiungi il cacao amaro setacciato. Mescola energicamente con una forchetta o una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di dolcificante (eritritolo o stevia) e qualche goccia di aroma naturale a piacere.
- Ungi leggermente una padella antiaderente con un velo di ghee e scaldala a fuoco medio-basso. Versa l’impasto al centro e ruota subito la padella per distribuirlo in modo sottile su tutta la superficie.
- Cuoci per circa 1-2 minuti, poi gira con una spatola e lascia cuocere ancora un minuto sul secondo lato. La crepes deve risultare asciutta ma morbida. Trasferiscila su un piatto e lascia raffreddare qualche minuto.
- Prepara il ripieno:
- In una ciotolina unisci lo yogurt greco, il cacao amaro e, se lo desideri, un po’ di dolcificante. Mescola bene fino a ottenere una crema uniforme.
- Farcisci e chiudi il fagotto:
- Quando la crepes è tiepida o a temperatura ambiente, farciscila al centro con la crema di yogurt e cacao. Chiudi delicatamente portando i bordi verso il centro e arrotola per formare un piccolo fagottino.
- Decora con mirtilli e noci e la colazione è pronta da gustare.
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