Il Dalgona Coffee Keto detto anche cappuccino sottosopra è una bevanda che si prepara velocemente ideale al mattino per colazione oppure come merenda. Non è altro che schiuma di caffè, ottenuta montando il caffè solubile con eritritolo e acqua calda, che poi viene versata sopra del latte caldo o freddo. Una bevanda da gustare tutto l’anno.
Il Dalgona Coffee è una ricetta che ultimamente spopola sul Web, nata in Corea del Sud durante la quarantena e deve il suo nome ad un lecca lecca, il Dalgona Candy. L’ho voluto provare anche io, ma in versione keto, e vi assicuro che è buonissimo!
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Ingredienti per il Dalgona Coffee Keto
Per realizzare il Dalgona Coffee Keto avrai bisogno di caffè solubile, eritritolo, acqua calda, latte di mandorla e cubetti di ghiaccio per la versione fredda.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Montalatte elettrico (clicca qui) utilissimo per montare la schiuma di questa ricetta ma anche piccole quantità di panna.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Dalgona Coffee Keto
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
5
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
1 cucchiaino di caffè solubile (clicca qui)
1 cucchiaino di eritritolo (clicca qui)
15 ml di acqua calda
125 ml di latte di mandorla
1 cucchiaio di sciroppo zero al caramello (clicca qui)
oppure dolcificante a tuo gustoCubetti di ghiaccio q.b. per la versione fredda
COME FARE
- In un bicchiere versa il caffè solubile, l’eritritolo e l’acqua calda. Con il montalatte mescola finché non ottieni una schiuma soda.
- In un bicchiere alto versa lo sciroppo al caramello (o il dolcificante che preferisci) e il latte caldo o freddo. Mescola velocemente con il montalatte.
- Per la versione fredda, aggiungi anche dei cubetti di ghiaccio.
- Versa sopra il latte la schiuma di caffè e mescola velocemente.
Il Dalgona Coffe Keto è pronto, puoi goderti questa squisita bevanda!
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