Aggiornato il 16 Novembre 2024
Il Gelato al cioccolato keto in stecco è fatto in casa senza gelatiera, è una vera gioia per il palato! La sua cremosità conquisterà te e tutta la tua famiglia. Realizzarlo è semplicissimo e bastano pochi ingredienti. Questo gelato è molto più sano e gustoso di quelli industriali: senza uova, conservanti, additivi e naturalmente senza glutine.
Il segreto? Il Latte condensato chetogenico (trovi la ricetta qui), facilissimo da preparare e perfetto per ottenere un gelato irresistibile!
Se decidi di preparare il tuo Gelato al cioccolato keto in stecco, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per il Gelato al cioccolato keto in stecco
Gli ingredienti per questo Gelato al cioccolato keto sono semplici e perfettamente adatti a uno stile di vita keto. La base cremosa è realizzata con latte condensato fatto in casa, un elemento essenziale che dona dolcezza e consistenza senza zuccheri raffinati. Il mascarpone, a temperatura ambiente, aggiunge ricchezza e una texture vellutata, mentre il cacao amaro, rigorosamente senza zucchero, regala un gusto intenso e profondo, bilanciato dalle note aromatiche di vaniglia e rum che completano il profilo del sapore. Per la copertura, il cioccolato bianco senza zucchero si sposa perfettamente con il croccante delle mandorle, intere e in granella, per un tocco finale irresistibile.
Questo gelato è una base perfetta per creare tantissimi gusti diversi! Basta omettere il cacao amaro e aggiungere, ad esempio, frutti rossi come fragole o mirtilli, oppure optare per una crema alla nocciola o al pistacchio.
Le possibilità sono infinite: libera la tua creatività e prepara gelati dai sapori unici!
Se preferisci conservarlo in una vaschetta, ricordati di coprirlo con pellicola trasparente ben aderente alla superficie del gelato, quindi chiudi con il coperchio. Al momento di servirlo, potrai gustarlo in coppa accompagnato da un biscotto keto!
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Gelato al cioccolato in stecco
4
10
minutes2
hours2
hours10
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto grandi farai i gelati.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “acquista qui” e verrai reindirizzato alla pagina del venditore.
Ingredienti
100 g di latte condensato keto (ricetta)
150 g di mascarpone a temperatura ambiente
– oppure yogurt greco o formaggio spalmabile25 g di cacao amaro (acquista qui)
Aroma di vaniglia (acquista qui)
Aroma di rum q.b.
- Copertura
70 g di cioccolato bianco s.z. (acquista qui)
Mandorle intere e a granelle q.b.
Come fare
- Prepara il latte condensato Segui la ricetta (clicca qui) e assicurati che sia a temperatura ambiente prima di usarlo.
- In una ciotola, unisci il latte condensato e il cacao amaro setacciato. Usa una spatola o un frullino elettrico per ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un’altra ciotola, frulla il mascarpone con qualche goccia di aroma alla vaniglia fino a ottenere un composto vellutato.
- Aggiungi il composto di mascarpone alla crema di cacao, mescolando delicatamente. Assaggia e, se necessario, aggiungi dolcificante e qualche goccia di aroma al rum.
Se preferisci utilizzare solo la panna, montala a neve ferma prima di incorporarla, poco alla volta, al composto di latte condensato e cacao. - Riempi gli stampi per gelati con il composto, livella la superficie, inserisci gli stecchi e metti in freezer per circa 30 minuti.
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde e lascialo intiepidire.
- Riprendi gli stampi dal freezer, aggiungi qualche mandorla intera sopra i gelati e ricopri con il cioccolato bianco fuso. Completa con la granella di mandorle.
- Rimetti i gelati in freezer per almeno 2 ore. Una volta pronti, gustali direttamente dal freezer per un dessert keto irresistibile!
Questo Gelato al cioccolato keto in stecco è il dessert perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza compromessi. Facile da preparare, versatile e ricco di sapore, ti permetterà di coccolarti con un dolce sano e genuino. Che tu scelga di gustarlo in versione classica o di personalizzarlo con nuovi sapori, sarà sempre un successo garantito. Preparalo, condividilo con chi ami e goditi ogni morso!
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