Se sei alla ricerca di un dolce chetogenico goloso, senza glutine e facile da preparare, queste girelle chetogeniche al cacao sono perfette per te! La rivisitazione delle merendine famose ma senza zucchero e pochi carboidrati, ideali per la merenda grandi e piccini. Con un impasto soffice e leggero, farcito con crema alle nocciole senza zucchero e avvolto in una croccante copertura di cioccolato fondente, ti faranno dimenticare di essere a dieta. Non solo sono deliziose, ma rispettano anche i principi della dieta keto, garantendoti un dolce sfizio senza sgarri. Prepararle è un gioco da ragazzi e, una volta pronte, saranno la tua dolce coccola low-carb ideale per ogni momento della giornata!
Quando gustare le Girelle chetogeniche al cacao
Queste girelle chetogeniche al cacao puoi gustarle a colazione con un buon caffè, come spuntino pomeridiano quando senti il bisogno di una carica di energia o anche come dolce sfizio serale. Grazie alla loro consistenza leggera ma appagante, ti lasciano soddisfatto senza appesantirti.
Se decidi di preparare le tue girelle chetogeniche al cacao, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per le Girelle chetogeniche al cacao
Le girelle sono preparate con ingredienti che rispettano la filosofia keto, a partire dalle uova, che donano leggerezza e consistenza all’impasto. La farina di mandorle sostituisce le farine tradizionali, rendendo il dolce ricco di grassi buoni e povero di carboidrati. L’eritritolo è il dolcificante che fornisce il giusto grado di dolcezza senza influenzare i livelli di zucchero nel sangue. L’aroma di vaniglia aggiunge profondità al gusto, mentre il cacao amaro e il latte vegetale si aggiungono per creare l’impasto bicolore.
La crema alle nocciole senza zucchero che farcisce l’interno è perfetta per chi ama le creme spalmabili ma non vuole sgarrare. E per rendere il tutto ancora più irresistibile, la guarnizione di cioccolato fondente all’85% crea un piacevole contrasto tra la morbidezza della girella e la croccantezza del cioccolato. Il risultato è un dolce goloso, ma perfettamente in linea con una dieta chetogenica.
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Girelle chetogeniche al cacao
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minutes1
hour12
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le girelle.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “acquista qui” e verrai reindirizzato alla pagina del venditore.
Ingredienti per l’impasto:
4 uova
50 g di farina di mandorle (acquista qui)
50 g di eritritolo (acquista qui)
Aroma di vaniglia q.b. (acquista qui)
5 g di cacao amaro (acquista qui)
2 cucchiaini di latte vegetale
- Per la guarnizione:
Crema alle nocciole senza zucchero (acquista qui)
60 g di cioccolato fondente al 85%
Come fare
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- In un’altra ciotola, monta i tuorli con l’eritritolo e l’aroma di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina di mandorle setacciata, alternandola con gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Dividi l’impasto in due parti uguali. E in una delle due parti, aggiungi il cacao amaro e il latte vegetale, mescola fino a completo assorbimento.
- Versa l’impasto bianco su una leccarda rivestita di carta forno, stendendolo per ottenere una forma rettangolare con uno spessore di circa 0,5 cm.
- Inforna per 5 minuti.
- Rimuovi dal forno e versa sopra l’impasto scuro al cacao, livellando bene la superficie.
- Rimetti in forno e cuoci per altri 7 minuti.
- Rovescia la base cotta su un canovaccio inumidito e lasciala intiepidire.
- Spalma abbondante crema alle nocciole su tutta la superficie, lasciando un bordo di 1 cm libero dai lati.
- Arrotola l’impasto su sé stesso in modo stretto e avvolgilo nella carta forno.
- Metti il rotolo in frigo e lascialo riposare per tutta la notte.
- Il giorno dopo, prendi il rotolo e taglialo a fette di circa 3 cm di spessore.
- Sciogli il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria.
- Intingi la base di ogni girella nel cioccolato fuso e disponile su un vassoio, con il lato asciutto rivolto verso il basso.
- Riponi in frigo per 30 minuti, fino a quando il cioccolato si sarà solidificato.
Le girelle chetogeniche al cacao sono un dolce perfetto per chi cerca di mantenere uno stile di vita low-carb senza rinunciare al piacere di un buon dessert. La combinazione di ingredienti sani e nutrienti ti permette di goderti un dolce senza sensi di colpa, mentre il loro sapore ricco e avvolgente ti farà dimenticare che stai seguendo una dieta! Preparale e vedrai come diventeranno presto uno dei tuoi dolci preferiti.
Come conservare le Girelle chetogeniche al cacao
Conservare queste girelle è semplice. Dopo averle preparate, puoi tenerle in frigo avvolte in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Si conservano bene per 3-4 giorni e mantengono intatta la loro morbidezza.
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