Ti mancano i cereali nella tua dieta cheto? Non più, con questa ricetta della Granola chetogenica croccante e gustosa, a bassissimo contenuto di carboidrati, facile da preparare in casa e realizzata solo con ingredienti keto-friendly un mix di frutta secca e semi, senza avena e senza glutine.
Un cucchiaio al mattino nello yogurt insieme a dei frutti rossi e la tua colazione keto è pronta in un attimo. Sana, genuina e senza sensi di colpa!
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Ingredienti per la Granola chetogenica
Per realizzare la Granola chetogenica avrai bisogno di frutta secca quali mandorle e nocciole, semi vari come sesamo, girasole e lino ridotti in farina. Per la parte liquida ti serviranno albume e olio di cocco. Come dolcificante ho utilizzato il miele vegano perché ero certa non cristallizzasse come potrebbe succedere con l’eritritolo.
Ognuno è libero di utilizzare il dolcificante che preferisce e di sostituire e/o aggiungere ingredienti a seconda dei propri gusti e/o esigenze.
Macros 20g di granola:
– calorie 136
– carboidrati 1.9
– proteine 4.7
– grassi 12
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti, sicuramente il conteggio sarà diverso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Granola chetogenica
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile200
15
minutes25
minutes40
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
20 g di farina di semi di lino (clicca qui)
50 g di mandorle intere tostate
50 g di semi di girasole
30 g di semi di sesamo
30 g di nocciole intere tostate
Cannella q.b.
50 ml di albume
30 ml di olio di cocco fuso (clicca qui)
50 ml di miele vegano (clicca qui)
oppure il dolcificante che preferisci10 g di gocce di cioccolato keto (clicca qui)
facoltativo, puoi fare anche senza.
COME FARE
- Accendi il forno a 180° statico.
- Inizia con il tritare grossolanamente al coltello le mandorle e le nocciole.
- Versa in una ciotola e unisci i semi, la farina di lino e la cannella.
- Dai una mescolata veloce e aggiungi l’olio di cocco fuso, il miele vegano (o il dolcificante che preferisci) e gli albumi leggermente montati.
- Ottenuto un composto compatto, versa in una teglia ricoperta con carta forno e stendi ad uno spessore di mezzo centimetro.
- Cuoci in forno per 25 minuti o fin quando la superficie non è ben dorata.
- Estrai la teglia e, se vuoi, aggiungi le gocce di cioccolato.
- Rimetti la teglia nel forno spento, ma ancora caldo, con lo sportello socchiuso e lascia sciogliere il cioccolato per 5/10 minuti.
- Poi lascia raffreddare la granola a temperatura ambiente.
- Rompi in pezzi e conserva in un barattolo a chiusura ermetica.
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