Hai voglia di un dolce leggero e proteico, perfetto per colazione o merenda?
Le ciambelle keto alla cannella sono esattamente quello che cercavi: morbide, profumate e completamente senza zuccheri e glutine, da gustare senza sensi di colpa.
Una colazione keto golosa e senza zuccheri
La combinazione di farine di mandorle, noci e semi di lino rende queste ciambelle soffici e nutrienti, mentre la cannella aggiunge un aroma irresistibile.
La base proteica a base di albumi e formaggio spalmabile garantisce consistenza e leggerezza, rendendole perfette anche per chi segue uno stile di vita keto.
L’impasto è semplice e veloce: basta mescolare ingredienti liquidi e secchi, lasciarlo riposare qualche minuto e cuocere le ciambelle in forno, microonde o friggitrice ad aria.
Il risultato? Ciambelle morbide, dorate e pronte in pochi minuti, perfette da farcire o gustare così, semplici e profumate.
Idee per gustarle
Puoi arricchirle con una glassa leggera a base di formaggio spalmabile o yogurt greco, aromatizzata con vaniglia o dolcificante keto.
Oppure gustale semplici, accompagnate da un caffè o un tè, per una colazione o una merenda golosa ma low carb.
Conservazione
Le ciambelle si conservano in un contenitore ermetico in frigo per qualche giorno e possono essere riscaldate rapidamente prima di consumarle, mantenendo morbidezza e gusto.
Ricetta di Alessia – ketoalessia.com
Semplici, veloci e irresistibili: queste ciambelle keto alla cannella dimostrano che anche con pochi ingredienti è possibile creare un dolce soffice, sano e completamente low carb.
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Macros delle Ciambelle keto alla cannella
Di 1 ciambella di 6:
Calorie: 103
Carboidrati: 1
Proteine: 4,5
Grassi: 8,8
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Ciambelle keto alla cannella
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile6
ciambelle10
minutes2
minutes12
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
- Per le ciambelle
25 g farina di mandorle (acquista qui)
25 g farina di noci
– o altre mandorle10 g farina di semi di lino dorati (acquista qui)
30 g eritritolo (acquista qui)
4 g cannella in polvere
4 g lievito per dolci
100 ml albumi
50 g formaggio spalmabile
– oppure yogurt greco/mascarpone- Per la glassa
30 g formaggio spalmabile
(o yogurt greco/mascarpone)Dolcificante a piacere
Aroma vaniglia q.b.
Procedimento
- Inizia mescolando gli albumi con il formaggio spalmabile in una ciotola capiente fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- In un’altra ciotola prepara gli ingredienti secchi: le farine di mandorle, noci e semi di lino dorati, l’eritritolo, la cannella e il lievito. Mescola bene con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo, così da distribuire uniformemente cannella e lievito.
- Adesso unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola energicamente. L’impasto sarà leggermente denso. Lascia riposare per circa 5 minuti per ottenere ciambelle più compatte e facili da cuocere.
- Nel frattempo, prepara gli stampi. Anche se utilizzi stampi in silicone, ti consiglio di ungerli leggermente con un filo d’olio o un po’ di burro: questo passaggio aiuta a staccare le ciambelle senza rovinarle.
- Cottura
- Microonde: cuoci a 650 W per circa 2 minuti. Le ciambelle saranno pronte velocemente e soffici.
- Forno tradizionale: preriscalda a 180°C e cuoci per 10-15 minuti, controllando la doratura e la cottura all’interno.
- Friggitrice ad aria: preriscalda a 160°C e cuoci per circa 20 minuti, girando le ciambelle a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Una volta cotte, lasciale raffreddare leggermente prima di sformarle. Puoi gustarle semplici, per una colazione leggera, oppure decorarle con la glassa.
- Glassa
- Mescola formaggio spalmabile (o yogurt/mascarpone) con dolcificante e vaniglia e decora le ciambelle raffreddate.
Nota
- Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
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