Hai mai assaggiato una Kinder Paradiso in versione keto? Questa merendina soffice e senza zucchero sta facendo impazzire tutti: sembra l’originale, ma è low carb.
Queste Merendine Kinder Paradiso Keto sono soffici, fresche, leggere la base è composta da un Pan di Spagna completamente senza glutine. Una versione chetogenica che non ha nulla da invidiare all’originale e che ti fa sentire coccolata già dal primo assaggio.
Quando gustarle
Le Merendine Kinder Paradiso Keto sono perfette per una merenda leggera, per accompagnare il caffè del pomeriggio o per una colazione dolce ma senza sgarri. Il bello è che puoi prepararle in anticipo e tenerle pronte in frigo: diventano ancora più buone dopo qualche ora di riposo. E se hai bambini o ospiti golosi, queste merendine keto sono la classica ricetta “wow ma davvero è senza zucchero?”.
Trucchi, varianti e consigli utili
Questa ricetta nasce già soffice, ma ci sono piccoli accorgimenti che la rendono ancora più paradisiaca.
- Lascia sempre raffreddare bene la base: fredda si compatta e si taglia meglio, senza briciole.
- La crema puoi personalizzarla come vuoi: più vaniglia per un gusto delicato, un pizzico di scorza di limone per un tocco fresco, oppure una punta di dolcificante in più se ti piace la dolcezza decisa.
La ricetta è naturalmente senza glutine e ideale per chi segue un’alimentazione low carb senza rinunciare al piacere.
Ricetta di Alessia – ketoalessia.com
Queste Merendine Kinder Paradiso Keto sono la prova che anche senza zucchero e glutine si può portare in tavola tutta la dolcezza e la bontà che desideriamo. Preparale con le tue decorazioni preferite e condividi la tua versione su Instagram: adoro vedere le vostre creazioni keto!
Macros delle Merendine Kinder Paradiso Keto
Di una merendina
Calorie: 213
Carboidrati: 1,9
Proteine: 7,5
Grassi: 16,9
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Merendine Kinder Paradiso Keto
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
merendine1
hour35
minutes1
hour35
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
- Per la base:
2 uova
2 cucchiai di acqua calda
60 g di farina di mandorle (acquista qui)
20 g di amido resistente di tapioca
tipo 4 SF90 (acquista qui) *vedi nota8 g di lievito per dolci
50 g di eritritolo a velo (acquista qui)
Scorza di mezzo limone
1 cucchiaio di succo di limone
- Per la crema:
70 g di yogurt greco
50 g di panna montata senza zuccheri
Dolcificante a piacere
Aroma vaniglia q.b.
- Per la bagna:
Latte vegetale q.b.
- Per guarnire:
Eritritolo a velo q.b.
Procedimento
- 1. Prepara la base:
- Preriscalda il forno a 170°C. In una ciotola mescola farina di mandorle, amido resistente e lievito. Tieni da parte.
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Monta gli albumi con un cucchiaio di succo di limone finché diventano ben fermi.
- In un’altra ciotola sbatti i tuorli con l’acqua calda finché diventano chiari e spumosi. Aggiungi eritritolo, scorza di limone e vaniglia.
- Unisci gli albumi montati ai tuorli poco per volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Aggiungi anche le polveri setacciate, sempre con movimenti leggeri.
- Versa il composto in uno stampo 20×20 cm rivestito di carta forno.
- Cuoci per 30–35 minuti, poi lascia raffreddare completamente: da freddo diventa più compatto e facile da tagliare.
- 2. Prepara la crema:
- Monta la panna ben fredda.
- Uniscila allo yogurt greco, dolcifica e aggiungi la vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema liscia e soda.
- 3. Assembla le merendine
- Quando il pan di spagna è completamente freddo, rifila i bordi e pareggia la superficie.
- Taglialo in due rettangoli uguali e bagna leggermente entrambi con latte vegetale.
- Metti la crema in una sac-à-poche e farcisci uno dei due rettangoli.
- Chiudi con l’altro, facendo una leggera pressione.
- Spolvera con eritritolo a velo e taglia le merendine nella forma che preferisci e conserva in frigo per qualche ora prima di servire.
Guarda la video ricetta del Pan di Spagna!
Nota
- Puoi sostituire l’amido resistente di tapioca con:
– Fibra di avena: sostituisci 1:1 (20 g al posto dei 20 g di amido). Se l’impasto è troppo denso, aggiungi 1 cucchiaio di acqua.
– Farina di cocco: sostituisci metà quantità (10 g al posto dei 20 g).
In entrambi i casi, controlla la consistenza: l’impasto deve rimanere arioso e leggero.
Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
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