Gli Hamburger di verza e maiale chetogenici sono l’alternativa sfiziosa alla solita fettina e al solito contorno. Morbidi e gustosi sono realizzati senza farina, facili da fare in casa con pochi ingredienti sani e genuini. Una ricetta semplice, senza glutine, perfetti sia a pranzo che a cena, buoni anche da gustare freddi per questo ottimi per il tuo keto aperitivo. Accompagnati con una salsa a base di Thaina sono fantastici!
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Ingredienti per gli Hamburger di verza e maiale chetogenici
Per realizzare gli Hamburger di verza e maiale chetogenici avrai bisogno di carne di maiale, verza, emmental grattugiato, uova, sale, pepe e spezie a piacere, olio evo. Puoi sostituire la carne di maiale con il pollo oppure con il macinato di bovino.
Mi piace accompagnare gli hamburger o le polpette con delle salse, in questo caso ne ho preparata una a base di thaina e yogurt greco.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Conosci la Thaina?
É un alimento che deriva dai semi di sesamo bianco che vengono tostati e poi triturati. La farina ottenuta dalla macinazione viene allungata con olio di sesamo, fino a formare una consistenza simile al burro di arachidi.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Hamburger di verza e maiale chetogenici
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
30
minutes20
minutes50
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
100 g di lonza di maiale
200 g di verza cruda
50 g di emmental grattugiato
1 uovo
Sale, pepe, erba cipollina q.b.
Olio evo
Parmigiano grattugiato q.b.
- Salsa Thaina
1 cucchiaino di Thaina (clicca qui)
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaino di yogurt greco
Qualche goccia di limone
Sale e pepe q.b.
COME FARE
- Taglia a pezzetti la verza, lava e lessa in acqua bollente salata per 15 minuti. Poi fai scolare e intiepidire.
- Con l’aiuto di un tritatutto, trita la carne finemente.
- In una ciotola mescola la verza con la carne trita e tutti gli ingredienti, impasta fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Rivesti una teglia con carta forno, poi con l’aiuto di un coppapasta crea gli hamburger.
- Cuoci in forno già caldo a 190 ° per 15 minuti.
- Trascorso il tempo estrai la teglia, versa un filo di olio sugli hamburger e ricopri la superficie con un cucchiaino di parmigiano.
- Rimetti la teglia in forno, posiziona in un ripiano più alto e fai dorare gli hamburger.
- Dopodiché gusta ancora caldi!
- Salsa Thaina
- In una ciotola versa la crema di thaini, allunga con l’acqua e mescola.
- Aggiungi lo yogurt e qualche goccia di limone, sale e pepe a tuo gusto.
- Servi insieme agli hamburger.
Guarda la videoricetta su YouTube.
Puoi prepararne gli Hamburger di verza e maiale chetogenici e congelare già cotti per consumare quando ti fa comodo previo scongelamento. Mi raccomando, la carne deve essere fresca e non già scongelata.
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