Se cerchi un dolce keto da preparare in poco tempo, i muffin keto al cioccolato sono una soluzione pratica e gustosa. Sono senza zucchero, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, adatti a chi segue un’alimentazione chetogenica o a chi vuole una merenda diversa dal solito. Come dolci chetogenici, offrono un’alternativa semplice per mantenere i carboidrati sotto controllo senza rinunciare al sapore.
Puoi gustarli a colazione insieme a un caffè oppure come spuntino pomeridiano. Sono comodi da portare fuori casa perché restano compatti e si conservano bene per più giorni, così hai sempre a disposizione un muffin senza zucchero.
Questi muffin keto al cioccolato si preparano con pochi ingredienti: sono una ricetta chetogenica semplice e veloce. Una volta cotti, si conservano a temperatura ambiente per alcuni giorni o più a lungo in frigorifero.
I muffin keto al cioccolato sono una ricetta pratica da tenere a portata di mano: ti permettono di avere un dolce keto pronto in pochi passaggi, ideale per chi cerca dolci chetogenici facili e senza complicazioni.
Macros dei Muffin keto al cioccolato
Dell’intera ricetta:
Calorie: 1179
Carboidrati: 10,5
Proteine: 34,7
Grassi: 13,9
Di 1 muffin di 8:
Calorie: 147
Carboidrati: 1,3
Proteine: 4,3
Grassi: 13
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Muffin keto al cioccolato: ricetta facile e veloce
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile6
muffin15
minutes20
minutes35
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà dalla grandezza degli stampi che utilizzi.
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Ingredienti
70 g di cioccolato fondente 85%
35 g di burro
– oppure olio di cocco (acquista qui)2 uova
50 g di eritritolo (acquista qui)
50 g di farina di mandorle (acquista qui)
– oppure 25 g di farina di cocco (no rapè)15 g di cacao amaro in polvere (acquista qui)
1 cucchiaino di lievito per dolci
- Cosa potrebbe servirti
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Sbattitore elettrico (acquista qui)
Procedimento
- Preriscalda il forno a 175°C.
- Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, mescola bene e lascia intiepidire.
- In una ciotola monta con le fruste elettriche le uova insieme all’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci la crema di cioccolato e mescola delicatamente.
- Aggiungi la farina di mandorle, il cacao amaro e il lievito. Amalgama fino a ottenere un impasto denso e corposo.
- Ungi gli stampi per muffin con olio spray e riempili quasi fino al bordo.
- Inforna e cuoci per circa 20 minuti. Controlla la cottura facendo attenzione che non scuriscano troppo in superficie.
- Lascia intiepidire prima di sformare e poi decora con eritritolo a velo, oppure crea dei cupcake guarnendo con della panna montata.
Nota
- Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
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