Pane keto al sesamo senza frutta secca: ricetta dolce e salata

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Preparare il pane in casa è più semplice di quanto si pensi, soprattutto se la ricetta è veloce, senza lievitazione e con ingredienti che trovi facilmente. Questo pane keto al sesamo senza frutta secca è perfetto per chi segue un’alimentazione chetogenica o per chi vuole evitare farine di mandorle e noci. Puoi farlo sia in versione dolce che salata e ti basta una friggitrice ad aria o una padella.

Puoi gustarlo a colazione, per uno spuntino o per accompagnare un pasto. Se lo prepari dolce, diventa una merenda golosa con gocce di cioccolato; se lo fai salato, è ottimo per essere farcito.

L’ingrediente principale sono semi di sesamo macinati, che diventano una farina naturale senza glutine e ricca di fibre. In base al gusto che vuoi ottenere, aggiungi sale per la versione salata oppure eritritolo e gocce di cioccolato per quella dolce.

Per la cottura ho scelto la friggitrice ad aria, ma anche in padella il pane viene bene, basta cuocerlo a fuoco basso con coperchio come un pancake.

Preparare questo pane keto al sesamo senza frutta secca è un modo pratico per avere sempre a disposizione una base versatile, adatta sia al dolce che al salato. È una ricetta che si inserisce bene in un’alimentazione chetogenica e ti permette di variare senza rinunciare al gusto.

Semi di sesamo: alternativa keto alla frutta secca

I semi di sesamo sono un ingrediente prezioso in cucina, soprattutto per chi non può consumare frutta secca. Hanno un contenuto di carboidrati leggermente più alto rispetto, ad esempio, alle mandorle, ma restano comunque un’opzione valida per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica.

Sono naturalmente senza glutine e ricchi di grassi buoni, fibre e minerali come calcio e magnesio. Macinati in casa diventano una farina dal sapore delicato che può sostituire bene mandorle o noci nelle ricette.

In commercio si trova anche la farina di sesamo già pronta, parzialmente degrassata e con meno carboidrati, ma può essere contaminata da allergeni come frutta secca o glutine. Per questo è importante leggere sempre le etichette, soprattutto se hai allergie o intolleranze.

Macros del Pane keto al sesamo senza frutta secca

Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.

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