La Torta keto al cioccolato senza farina è facile e veloce da preparare in casa, con solo 4 ingredienti che sicuramente hai in dispensa e non c’è bisogno di alcun tipo di farina. Può essere cotta in padella, in forno o in friggitrice ad aria. Perfetta sia per colazione che per merenda.
Questa ricetta nasce in collaborazione con la dott.ssa Michela Audiello, Nutrizionista.
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Ingredienti per la Torta keto al cioccolato senza farina
Per realizzare la Torta keto al cioccolato senza farina avrai bisogno di uova, cioccolato fondente minimo 85% oppure quello keto, cacao amaro in polvere, burro e se vuoi del dolcificante.
Macros 1 fetta di 4:
Calorie: 190
Carboidrati: 1.4
Proteine: 4
Grassi: 17.6
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti, sicuramente il conteggio sarà diverso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Padellino da 12 cm (clicca qui)
Stampo a cerniera 12 cm (clicca qui)
Stampo per muffin (clicca qui)
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Ti lascio alla ricetta completa!
Torta keto al cioccolato senza farina
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
10
minutes15
minutes25
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
INGREDIENTI
65 g di cioccolato fondente keto (clicca qui)
– oppure minimo 85%40 g di burro fuso
– oppure olio di cocco (clicca qui)1 uovo
15 g di cacao amaro in polvere (clicca qui)
30 g di eritritolo (clicca qui)
– o quello che preferisciAroma di vaniglia q.b. (facoltativo)
COME FARE
- Sciogli insieme cioccolato e burro a bagnomaria o al microonde e metti da parte.
- In una ciotola capiente rompi l’uovo, aggiungi l’eritritolo e monta ben alto e spumoso con le fruste elettriche.
- Unisci il cioccolato fuso col burro e il cacao amaro setacciato con il colino per evitare grumi.
- Mescola per bene il composto e adesso scegli come cuocerlo.
- In padella. Ungi con dell’olio o burro un padellino piccolo da 12 cm dal fondo spesso, versa il composto e cuoci a fiamma bassa e con il coperchio per almeno 10/15 minuti. Controlla sempre la cottura e quando ritieni che la parte di sotto è abbastanza solida gira su un’altra padella già calda (così eviterai che si rompa, l’impasto caldo è delicato), finisci la cottura.
- In forno. Ungi con dell’olio o burro uno stampo piccolo da 12 cm, oppure dei pirottini per muffin, versa il composto e cuoci in forno già caldo a 180° per 12/15 minuti.
- Lascia intiepidire e poi gusta.
- Se vuoi puoi farcire a piacere con frutti rossi, una colata di cioccolato fondente o una spolverata di cacao o eritritolo a velo.
La Torta keto al cioccolato senza farina deve essere umida al suo interno, il suo gusto avvolgente ti conquisterà. Si conserva bene per un paio di giorni purché venga riposta in un luogo asciutto, come una dispensa. Se preferisci, puoi anche mettere in frigorifero e riscaldare leggermente prima di consumarla.
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