Chi ha detto che in estate bisogna rinunciare ai dolci? Io sono la prima a credere che un dolce possa essere il tocco perfetto per ogni giornata, soprattutto se è leggero e facile da preparare. La torta tenerina keto alle nocciole è proprio quel tipo di dolce: soffice, gustosa e naturalmente senza glutine, ideale per chi segue una dieta chetogenica o è intollerante al glutine. E il segreto che la rende perfetta anche nelle giornate più calde? Si cuoce in friggitrice ad aria, così eviti di accendere il forno e riscaldare inutilmente la cucina. Comodo, vero?
Il risultato è una torta morbida dentro e, se vuoi, con una crosticina croccante sopra grazie a una semplice guarnizione. Un dolce sano che non rinuncia al gusto, perfetto per una pausa golosa a qualsiasi ora del giorno!
La torta tenerina keto alle nocciole è così versatile che puoi gustarla in ogni momento della giornata. È ottima a colazione per iniziare la giornata con energia e leggerezza, oppure come merenda pomeridiana accompagnata da un caffè o una tisana. Può diventare anche il tuo dolce del dopo cena, perfetto per concludere un pasto senza sensi di colpa grazie alla bassa quantità di carboidrati. Il suo sapore delicato e la consistenza soffice la rendono adatta in ogni occasione!
Se decidi di preparare la tua torta tenerina keto alle nocciole, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per la Torta Tenerina keto alle nocciole
Gli ingredienti della torta tenerina keto alle nocciole sono semplici, ma scelti per ottenere il massimo in termini di sapore e leggerezza. La farina di nocciole è l’ingrediente principale: oltre a essere priva di glutine, dona alla torta un aroma intenso e una consistenza ricca. Le uova, montate separatamente, conferiscono leggerezza alla torta, mentre il burro fuso la rende morbida e delicata. L’eritritolo, dolcificante naturale senza calorie, garantisce la giusta dolcezza senza incidere sui livelli di zucchero nel sangue.
Se vuoi renderla ancora più speciale, puoi decorare la superficie con gocce di cioccolato fondente (ovviamente senza zucchero) e qualche nocciola tostata. Questo mix aggiunge una piacevole croccantezza e crea un contrasto delizioso con l’interno morbido della torta. Una spolverata di eritritolo sopra rende la torta ancora più invitante!
Se preferisci cuocere la torta tenerina keto alle nocciole in forno, ti consiglio di impostare una temperatura di 170°C (statico) e cuocerla per circa 25-30 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: quando esce pulito, la torta è pronta.
Macros
Calorie: 94
Carboidrati: 0.7
Proteine: 3.2
Grassi: 8.5
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo da 15 cm (clicca qui) dimensione consigliata, anche più piccolo va bene.
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Torta Tenerina keto alle nocciole
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile9
fette circa15
minutes30
minutes45
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
INGREDIENTI
80 g di farina di nocciole (clicca qui)
– oppure nocciole tostate intere da macinare in casa
– oppure altra frutta secca2 uova medie
30 g di eritritolo (clicca qui)
– oppure quello che preferisci20 g di burro fuso
Aroma vaniglia q.b. (clicca qui)
- Per guarnire:
Gocce di cioccolato fondente (clicca qui)
– oppure minimo 85% tagliato a piccoli pezziNocciole tostate q.b.
Eritritolo q.b.
COME FARE
- Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- In una ciotola sbatti i tuorli con l’eritritolo e l’aroma di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora il burro fuso, ormai raffreddato, al composto di tuorli, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi la farina di nocciole al composto, mescolando delicatamente.
- Infine, incorpora gli albumi montati a neve, un po’ alla volta, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
- Versa l’impasto in uno stampo da 15 cm rivestito con carta forno. Se desideri, guarnisci la superficie con gocce di cioccolato fondente, nocciole tostate e una spolverata di eritritolo per aggiungere croccantezza.
- Preriscalda la friggitrice ad aria, poi cuoci la torta a 150°C per circa 30 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta all’interno della friggitrice spenta, con il cestello leggermente aperto.
- Quando la torta si è intiepidita, taglia e gusta!
Videoricetta sul canale YouTube
Nota
- Se preferisci cuocere la torta tenerina keto alle nocciole in forno, ti consiglio di impostare una temperatura di 170°C (statico) e cuocerla per circa 25-30 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: quando esce pulito, la torta è pronta.
La torta tenerina keto alle nocciole cotta in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta per chi vuole concedersi un dolce sano e goloso, senza rinunciare alla comodità. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, ti assicuro che riuscirai a creare un dolce soffice e profumato, adatto a qualsiasi momento della giornata. La cottura in friggitrice ad aria, oltre a essere pratica, ti permette di evitare il caldo del forno e ottenere comunque una torta perfetta in pochi minuti.
Chi ha detto che seguire una dieta chetogenica o senza glutine significa rinunciare al piacere del dolce? Questa torta è la prova che anche chi vuole mantenere un’alimentazione sana può godersi una coccola golosa!
Come conservare la Torta Tenerina keto alle nocciole
Se ti rimane qualche fetta di questa deliziosa torta, non preoccuparti: si conserva benissimo! Basta riporla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di gustarla, ti consiglio di lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto o riscaldarla leggermente nel microonde per pochi secondi. La torta tornerà soffice e invitante come appena fatta!
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