Hai voglia di una colazione fresca, soffice e pronta in pochi minuti? Questi pancake keto cocco e mirtilli sono la ricetta perfetta per te!
Con questi pancake keto preparati in padella, senza farina e senza glutine, puoi iniziare la giornata con energia, gusto e leggerezza. Ideali anche per chi segue una dieta gluten-free o cerca ricette chetogeniche facili e veloci da inserire nella propria routine.
Questi pancake keto, realizzati con cocco rapè, sono naturalmente low carb e ricchi di grassi buoni. I mirtilli, che si sciolgono leggermente in cottura, regalano un sapore fresco e fruttato.
Sono la colazione chetogenica estiva perfetta, pronta in pochi minuti!
Puoi gustarli appena fatti, oppure prepararli in anticipo e conservarli in frigo per una colazione pronta da portare via. Provali anche come merenda o dolce post-cena, magari accompagnati da un cucchiaio di yogurt greco o una crema spalmabile keto.
Se stai cercando pancake keto facili, ricette chetogeniche senza farina o semplicemente un’alternativa sana e golosa alla solita colazione, questi pancake keto cocco e mirtilli diventeranno un must del tuo menù estivo.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione chetogenica e low carb, ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Tutte le sostituzioni, se previste, sono sempre indicate in fondo alla scheda della ricetta.
Macros dei Pancake keto cocco e mirtilli
Calorie: 345
Carboidrati: 4
Proteine: 16,8
Grassi: 28,5
Per calcolare con precisione i macronutrienti, ti consiglio di usare le informazioni nutrizionali indicate sulle confezioni dei prodotti che utilizzi. Poi suddividi la ricetta in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero.
Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pancake keto cocco e mirtilli
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
10
minutes10
minutes20
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti (per 1 pancake grande o 2 piccoli):
2 uova (da 60 g ciascuna)
20 g di cocco rapè
– oppure 20 g di farina di mandorle15 g di eritritolo (acquista qui)
50 g di mirtilli
– o altra frutta ketoGhee q.b. per ungere la padella
- Accessori
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Procedimento
- Separa i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola, mescola i tuorli con il cocco rapè e l’eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di tuorli, poco per volta, con movimenti dal basso verso l’alto.
- Ungi una padella antiaderente (diametro consigliato: 16–18 cm) con un po’ di ghee e fai scaldare a fiamma bassa.
- Versa l’impasto nella padella, copri con un coperchio e cuoci per circa 5 minuti.
- Aggiungi i mirtilli sulla superficie, poi gira il pancake aiutandoti con una spatola. Cuoci ancora 2-3 minuti sull’altro lato.
- Servi subito o lascia raffreddare: è delizioso anche a temperatura ambiente.
Come conservare i pancake keto al cocco e mirtilli
Puoi conservare questi pancake keto cocco e mirtilli in frigorifero per massimo 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico o avvolti in pellicola. Ti consiglio di lasciarli raffreddare completamente prima di riporli, così manterranno meglio la consistenza soffice. Puoi mangiarli freddi oppure riscaldarli brevemente in padella antiaderente o nel microonde per pochi secondi. Evita il forno, perché tendono a seccarsi.
Non è consigliata la congelazione, data la struttura delicata dell’impasto.
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