Croccanti fuori e morbidi dentro, questi biscotti keto al cioccolato sono la coccola perfetta senza sensi di colpa!
Sono senza uova, senza glutine e 100% vegetariani, ma incredibilmente golosi: la consistenza resta morbida dentro e leggermente croccante fuori, proprio come i classici biscotti della tradizione.
Il mix tra cioccolato fondente e frutta secca li rende ricchi e appaganti, perfetti per una colazione chetogenica o una merenda sana e nutriente.
Perfetti per accompagnare il caffè del mattino o da sgranocchiare nel pomeriggio, quando serve una dose di energia keto-friendly.
Quando gustarli
Questi biscotti keto al cioccolato e frutta secca sono ideali da gustare:
- a colazione, insieme a un caffè espresso o a un cappuccino con latte di mandorla non zuccherato;
- come spuntino pomeridiano, per ritrovare energia e concentrazione;
- oppure come dolcetto dopo cena, quando vuoi concederti qualcosa di buono senza sgarrare.
Essendo privi di uova, sono perfetti anche per chi segue un’alimentazione vegetariana o con restrizioni alimentari specifiche, senza rinunciare al gusto del cioccolato.
Consigli, varianti e trucchi
Per ottenere la consistenza ideale, lascia che il formaggio spalmabile sia ben morbido e il cioccolato si raffreddi leggermente prima di unirlo agli altri ingredienti.
Vuoi personalizzarli? Ecco qualche idea:
- aggiungi vaniglia o scorza d’arancia per un profumo irresistibile;
- sostituisci la frutta secca mista con la tua preferita, come sole nocciole o mandorle;
- spolvera con un pizzico di eritritolo a velo per un tocco elegante prima di servire.
Un trucco furbo: appena sfornati, compatta i biscotti con un coppapasta per ottenere una forma perfetta.
Conservali in un barattolo di vetro o in una scatola di latta: si manterranno fragranti per diversi giorni, pronti da gustare in qualsiasi momento.
Come tutte le mie ricette, anche questi biscotti sono senza zucchero, senza glutine e perfettamente adatti alla dieta chetogenica, con ingredienti genuini e semplici.
Ricetta di Alessia – ketoalessia.com
Dei biscotti keto al cioccolato e frutta secca semplici ma speciali, che dimostrano come anche senza zucchero si possa portare in tavola tutta la dolcezza di una pausa golosa. Provali anche tu e condividi la tua versione su Instagram: adoro vedere le vostre creazioni keto!
Macros dei Biscotti keto al cioccolato e frutta secca senza uova
Dell’intera ricetta:
Calorie: 1613
Carboidrati: 17,3
Proteine: 35,2
Grassi: 151,1
Di 1 biscotto di 12:
Calorie: 134
Carboidrati: 1,4
Proteine: 2,9
Grassi: 12,6
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Biscotti keto al cioccolato e frutta secca senza uova
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile12
biscotti30
minutes12
minutes32
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale. Leggi le possibili sostituzioni nelle note in fondo alla scheda.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti per circa 12 biscotti
150 g di formaggio spalmabile *(leggi nota)
(a temperatura ambiente)100 g di cioccolato fondente al 90%
100 g di frutta secca mista
(mandorle, noci e nocciole)30 g di eritritolo (acquista qui)
30 ml di latte vegetale tiepido
Aroma a piacere (vaniglia o scorza d’arancia)
Procedimento
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, poi lascialo intiepidire.
- Trita grossolanamente la frutta secca con un coltello o un tritatutto: deve restare un po’ di consistenza per dare croccantezza ai biscotti.
- In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con l’aroma scelto fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi il cioccolato fuso tiepido, la frutta secca e l’eritritolo, mescolando dopo ogni aggiunta.
- Versa infine il latte tiepido e amalgama fino a ottenere un impasto sodo ma morbido.
- Trasferisci l’impasto in una sacca da pasticciere senza beccuccio, taglia la punta e forma dei piccoli mucchietti su una teglia rivestita di carta forno o tappetino in silicone, lasciandoli ben distanziati.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 10-12 minuti.
- Appena sfornati, se vuoi dargli una forma più precisa, compattali con un coppapasta mentre sono ancora caldi e morbidi.
- Lasciali raffreddare completamente prima di gustarli.
Sostituzioni
- Il formaggio spalamabile può essere sostituito con lo stesso quantità di mascarpone o ricotta (ben asciutta).
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