Keto Chia pudding al cacao

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Aggiornato il 7 Febbraio 2023

Il Keto Chia Pudding al cacao è un budino vegetale ottimo per la colazione o la merenda, puoi prepararlo in tanti gusti e questo ti permetterà di variare ogni giorno il tuo pasto.

Si ottiene mettendo in immersione i semi di chia nella vostra bevanda preferita, come acqua o latte vegetale. I semi a contatto con il liquido si gonfiano trattenendo i liquidi e rilasciano un gel che si trasformerà in un ottimo budino vegetale naturale.

conosciamo i semi di chia

I Semi di Chia sono i semi della Salvia hispanica una pianta originaria del Messico e della stessa famiglia della menta. Hanno tantissime proprietà benefiche e l’assunzione regolare apporterà al nostro organismo tantissimi benefici.

I semi di chia contengono omega-3 vegetali, calcio, magnesio, potassio e vitamine. Sono ricchi di proteine, grassi e carboidati ed hanno un elevata percentuale di fibre. La loro caratteristica è che riescono a trattenere molta acqua e per questo hanno un potere altamente saziante, stimolano la digestione e migliorano la funzione intestinale. Inoltre, se ridotti a farina, fungono anche da addensante.

Non contengono glutine e sono a basso indice glicemico.

ingredienti utilizzati

Per preparare il Keto Chia Pudding al cacao avrai bisogno di:

– semi di chia
– latte di cocco (o mandorla se lo preferisci)
– cacao amaro
– dolcificante liquido

per preparare la base. Per la crema serviranno:

– Yogurt greco
– dolcificante
– aroma vaniglia
– frutti rossi e mandorle per decorare.

Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.

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come preparare il Keto chia pudding al cacao

Procedi versando in un bicchiere il latte di cocco, il dolcificante e il cacao amaro mescola bene e poi aggiungi i semi di chia. Fai riposare in frigorifero per almeno mezz’ora, meglio se tutta la notte.

Ti consiglio di prepararlo la sera, prima di andare a dormire.

Per la crema devi semplicemente mescolare lo yogurt greco con un po’ di latte vegetale, tanto quanto basta per dare una bella consistenza cremosa, ma non liquida, dolcificare e aggiungere l’aroma alla vaniglia e poi versare sopra il budino di semi di chia.

Decora e gusta!

Ti lascio alla ricetta completa.

Il Keto Chia Pudding al cacao è pronto non ti resta che mangiarlo. Buon appetito!

Se ti piacciono questi dolci chetogenici, ti consiglio di provare il Chia Pudding al Tiramisù.

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