Keto Chia pudding al tiramisù

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Aggiornato il 7 Febbraio 2023

Se dico caffè, mascarpone e cacao amaro, cosa ti viene in mente?
Esatto, il Tiramisù! Adoro questo dolce ed ho voluto rifarlo in versione Keto Chia Pudding.

Il Keto Chia Pudding al Tiramisù è un budino vegetale ottimo per colazione o merenda, ma anche come dessert da offrire ai tuoi ospiti.

Si ottiene mettendo in immersione i semi di chia in una miscela di acqua è caffè, i semi a contatto con il liquido si gonfiano trattenendo i liquidi e rilasciano un gel che si trasformerà in un ottimo budino vegetale naturale.

conosciamo i semi di chia

I Semi di Chia sono i semi della Salvia hispanica una pianta originaria del Messico e della stessa famiglia della menta. Hanno tantissime proprietà benefiche e l’assunzione regolare apporterà al nostro organismo tantissimi benefici.

I semi di chia contengono omega-3 vegetali, calcio, magnesio, potassio e vitamine. Sono ricchi di proteine, grassi e carboidati ed hanno un elevata percentuale di fibre. La loro caratteristica è che riescono a trattenere molta acqua e per questo hanno un potere altamente saziante, stimolano la digestione e migliorano la funzione intestinale. Inoltre, se ridotti a farina, fungono anche da addensante.

Non contengono glutine e sono a basso indice glicemico.

ingredienti utilizzati

Per preparare la base per il Keto Chia Pudding al Tiramisù ho utilizzato:

– semi di chia
– caffè espresso
– acqua
– dolcificante liquido.

La crema è fatta con:

– mascarpone
– latte di cocco
– dolcificante
– aroma vaniglia.

Decorare con cacao amaro e chicchi di caffè.

Per creare i miei dolci chetogenici utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb, senza glutine e senza zuccheri aggiunti.

Per gli intolleranti al lattosio, sostituire gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.

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come preparare il keto chia pudding al tiramisù

Fai un caffè, allunga con l’acqua, dolcifica e infine aggiungi i semi di chia. Mescola bene e metti in frigorifero per almeno mezz’ora, sarebbe meglio per tutta la notte.

Ti consiglio di prepararlo la sera, prima di andare a dormire.

Per la crema devi semplicemente mescolare il mascarpone con un po’ di latte vegetale, tanto quanto basta per dare una bella consistenza cremosa, ma non liquida, dolcificare e aggiungere l’aroma alla vaniglia e poi versare sopra il budino di semi di chia.

Decora e gusta!

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Facile, no?

Il Keto Chia Pudding al Tiramisù è pronto non ti resta che mangiarlo.

Se ti piacciono questi dolci chetogenici, ti consiglio di provare il Chia Pudding al cacao.

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