Keto Gelato menta e cioccolato in stecco fatto in casa senza gelatiera.
In estate ogni scusa è buona per concedersi un buon gelato, fresco e rigenerante.
Di gelati ne ho preparati diversi da quello al cioccolato, al caffè, alla fragola fino a quello gusto cheesecake. Manca però uno dei miei abbinamenti preferiti menta e cioccolato, un’accoppiata di gusti che adoro, dove freschezza della menta incontra il sapore intenso del cioccolato fondente.
Questo gelato è ispirato ai cioccolatini after-eight, li conosci? Un guscio di cioccolato fondente con all’interno un cuore cremoso alla menta. Da sballo!!!
Il Gelato menta e cioccolato in stecco è ottimo da gustare nelle giornate estive, perfetto come a fine pasto, ideale per una merenda fresca.
Ingredienti per il keto Gelato menta e cioccolato in stecco
Per preparare il Keto Gelato menta e cioccolato in stecco servono avrai bisogno di panna fresca, sciroppo alla menta senza zucchero, farina di konjac, eritritolo a velo, cioccolato fondente 85%.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto gelato menta e cioccolato in stecco
4
10
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono scritte nella ricetta.
Ingredienti
150 ml di panna da montare
3 cucchiai di sciroppo alla menta s.z (clicca qui)
1 cucchiaio di eritritolo a velo (clicca qui)
1 g farina di konjac (facoltativo) (clicca qui)
oppure:
– 1 g di gomma di xantano (clicca qui)
– o 5 g di inulina (clicca qui)- Per guarnire
100 g di cioccolato fondente 85%
Come fare
- Mescola l’eritrtitolo con la farina di konjac.
- In un pentolino versa la panna e lo sciroppo alla menta, fai riscaldare a fuoco lento.
- Nel frattempo mescola l’eritritolo con la farina di konjac (o xantano o inulina) e quando la panna è calda versa a filo sempre mescolando.
- Fai sciogliere, ci vorrà qualche secondo, spegni il fuoco e lascia raffreddare il composto.
- Quando è tiepido versa negli stampini e congela, meglio tutta una notte.
- Prima di gustare, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde, quando è freddo immergi i gelati, uno per volta, rimetti in congelatore il tempo necessario affinché il cioccolato si solidifichi.
- Puoi fare il gelato menta e cioccolato anche a freddo, metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola tutto velocemente. Mi raccomando non fare montare troppo la panna.
Per un miglior assaggio lascia fuori dal frigo una decina di minuti. Morbido è ancora più buono e se ne apprezza di più il sapore.
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