Aggiornato il 22 Ottobre 2026
Se cerchi uno snack salato davvero keto, questi crackers keto ai semi misti sono la ricetta che stavi aspettando. Con solo 0,10g di carb netti e 18,7 kcal a cracker, sono i più leggeri che abbia mai provato. Croccanti, senza farina, senza glutine e senza uova, li ho fatti con il mix Alesto Bio Omega3 Mix Lidl e sono perfetti per chi segue una dieta chetogenica o low carb ma non vuole rinunciare all’aperitivo.
Perché amerai questi crackers keto ai semi misti
- Solo 0,10g di carb netti a cracker: rimani in chetosi anche con 10-15 pezzi
- Senza farina e senza glutine: 27g di proteine per 100g di mix
- Solo 2 ingredienti + sale: il mio mix Alesto + siero dello yogurt
- Super proteici e ricchi di fibre: 20g di fibre per 100g
- Croccanti per 7 giorni: se conservati bene
Ingredienti per crackers chetogenici croccanti
Per 1 teglia grande (42 crackers come i miei):
- 150 g di Alesto Bio Omega3 Mix Lidl (per 100g: 515 kcal, 40g grassi, 1,8g carboidrati, 20g fibre, 27g proteine)
- 50 ml di siero dello yogurt o acqua naturale
- Sale marino q.b. e aromi, se piacciono
Quali semi misti usare?
Io ho usato il mix Alesto Bio Omega3 Mix con semi di lino, chia e canapa bio. È perfetto perché ha solo 1,8g di carboidrati per 100g. Se non lo trovi, usa un mix con almeno 50% di semi di lino, sono quelli che fanno da collante.
Siero dello yogurt: cosa usare al posto?
Puoi usare 50ml di acqua tiepida per una versione vegana. Il siero ha un’incidenza minima: solo 1,75g di carb netti su tutta la teglia.
Come fare i crackers keto ai semi misti: procedimento passo passo
Step 1 – Tritare i semi fino a farina
Metti i 150g di mix Alesto in un tritatutto con il sale e frulla 30-40 secondi. Devi ottenere una farina grossolana, non troppo fine.
Step 2 – Impastare con il siero
Aggiungi 50ml di siero dello yogurt e frulla 15 secondi. Lascia riposare 5 minuti, i semi assorbiranno il liquido.
Step 3 – Il trucco per stenderli sottilissimi
Rivesti una teglia con carta forno unta. Versa l’impasto e copri con un secondo foglio. Stendi con mattarello fino a 2mm, quasi trasparente. Io così ne ho ricavati 42.
Step 4 – Cottura perfetta
Inforna a 180° statico per 10/12 minuti. Togli il foglio sopra a metà cottura. Sono pronti quando sono ben dorati. Fai raffreddare completamente e spezzetta.
Valori nutrizionali e carb netti (per 42 crackers)
Calcolati sul mix esatto che ho usato.
Per TUTTA la teglia (150g mix + 50ml siero):
785 kcal | Grassi 60g | Proteine 40,9g | Carb netti 4,45g | Fibre 30g
Per 1 cracker su 42:
18,7 kcal | Grassi 1,43g | Proteine 0,97g | Fibre 0,71g | Carb netti 0,10g
Con 10 crackers sei a solo 1g di carb netti. Ideali per chetosi profonda.
Consigli per crackers low carb sempre croccanti
Non avere fretta di sfornarli. Devono essere ben dorati. Conservali in barattolo di vetro ermetico per 7 giorni. Mai in frigo. Se perdono croccantezza, 3 minuti in forno a 160°.
Varianti dei crackers ai semi chetogenici
Al rosmarino: aggiungi 1 cucchiaino di rosmarino tritato.
Piccanti: aggiungi paprika affumicata.
Extra proteici: aggiungi 10g di semi di canapa al mix Alesto.
FAQ – Domande frequenti
I crackers ai semi sono davvero keto?
Sì, con 0,10g di carb netti a cracker sono 100% chetogenici. Il mix Alesto ha solo 1,8g di carbo su 100g.
Quanti crackers keto posso mangiare al giorno?
Con 0,10g di carb netti a cracker puoi mangiarne 10-15 restando sotto i 2g di carb netti totali. Perfetti come snack spezza fame.
Come conservare i crackers senza farina?
In contenitore di vetro ermetico a temperatura ambiente per 7 giorni.
Posso farli senza siero?
Sì, usa 50ml di acqua. Rimangono vegani e senza uova, e i carb netti scendono a 2,7g per tutta la teglia. di semi di canapa decorticati per aumentare le proteine.
Altre ricette chetogeniche salate che ti piaceranno
Se hai amato questi crackers keto ai semi misti, devi provare anche:
- Pane keto ai semi di chia senza farina
- Salatini keto al parmigiano super croccanti
- Chipster keto senza carbo
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Crackers keto ai semi misti 0,10g carb netti senza farina
Course: Snack, Aperitivo, AntipastoCuisine: Chetogenica, Italiana, Low CarbDifficulty: Facilissima42
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Crackers keto ai semi misti super croccanti con Alesto Bio Omega3 Mix Lidl. Solo 2 ingredienti, senza farina, senza glutine, senza uova. 0,10g di carb netti e 18,7 kcal a cracker. Ho ricavato 42 crackers da una teglia.
Ingredienti
150 g Alesto Bio Omega3 Mix Lidl
50 ml siero di yogurt fatto in casa
– oppure acqua naturaleSale marino q.b.
Origano q.b. (facoltativo)
Olio evo per carta forno
Semi di sesamo per guarnire (favoltativo)
Procedimento
- Trita 150g di mix Alesto con il sale fino a farina grossolana.
- Aggiungi 50 ml di siero e frulla fino a impasto omogeneo. Riposa 5 minuti.
- Stendi l’impasto a 2 mm tra due fogli di carta forno unta. Deve diventare quasi trasparente.
- Cuoci a 180° statico per 10/12 min fino a doratura.
- Fai raffreddare completamente e spezzetta in 42 crackers.
Informazioni nutrizionali e sostituzioni
- Valori nutrizionali per 1 cracker di 42:
Calorie: 18,7 kcal
Grassi: 1,43 g
Grassi saturi: 0,14 g
Carboidrati: 0,10 g
di cui zuccheri: 0,10 g
Fibre: 0,71 g
Proteine: 0,97 g
VALORI PER TUTTA LA TEGLIA
785 kcal | Grassi 60g | Proteine 40,9g | Carb netti 4,45g | Fibre 30g
Sono valori indicativi che possono cambiare parecchio da marca a marca degli ingredienti usati.
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi. Una volta calcolati i totali, suddividi in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati. - Conservazione: barattolo di vetro ermetico a temperatura ambiente per 7 giorni. Se perdono croccantezza, 3 min in forno a 160°.
Siero: valore stimato USDA siero acido 25 kcal / 100ml. Incidenza totale su ricetta: 12,5 kcal e 1,75g carb netti.
Se usi acqua, i carb netti totali scendono a 2,7g per tutta la teglia.
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