Biscotti Algerini chetogenici in friggitrice ad aria

I Biscotti Algerini chetogenici sono dei biscotti di pasta frolla, dalla forma rotonda e dai bordi dentellati, ricoperti con un generoso strato di eritrtitolo a velo.

Sono una rivisitazione dei tradizionali biscotti palermitani, non possono mai mancare nelle vetrine di panifici e pasticcerie.

I Biscotti Algerini chetogenici sono perfetti per la colazione e la merenda di ogni giorno magari accompagnati da un bicchiere di latte di mandorla o cocco non zuccherato e caffè oppure un buon tè. Ideali per tutta la famiglia.

La particolarità sta nella cottura, perché ho scelto la friggitrice ad aria per cuocere questi biscotti.

Risultato? Perfetto, come se avessi usato il forno. Prova anche tu!

Ingredienti utilizzati

Per realizzare i Biscotti Algerini chetogenici, gli ingredienti principali sono:

– farina di mandorle
– farina di cocco
– eritritolo a velo
– tuorlo d’uovo 
– burro

Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb, per gli intolleranti al glutine. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.

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Come fare i Biscotti algerini chetogenici

Facilissimo, ma è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

In una ciotola si mescola il burro morbido con l’eritritolo a velo, si dovrà ottenere una crema liscia alla quale si aggiunge il tuorlo dell’uovo, si mescola fino a completo assorbimento.

Si miscelano tutti gli ingredienti secchi e si aggiungono al composto di burro e si impasta rapidamente. Il panetto ottenuto si conserva in frigorifero per mezz’ora e poi si stende tra due fogli di carta da forno, si ritagliano i biscotti con la tipica forma dentellata e si cuociono in friggitrice ad aria per 7 minuti! Una volta freddi si cospargono di eritritolo a velo.

cosa potrebbe servirti

Tappetino microforato da forno (clicca qui) comodo per cuocere i dolci senza sprecare troppa carta forno.
Taglia biscotti dentellato (clicca qui).

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Ti lascio alla ricetta completa!

I Biscotti Algerini chetogenici sono pronti non ti resta che tuffarli nella tua bevanda preferita!

Se te ne avanzano, conservali all’interno un contenitore a chiusura ermetica e riponili in dispensa per una massimo di 3 giorni.

Non hai la friggitrice ad aria?

Non ti preoccupare! Cuoci in forno caldo a 180° per 7/10 minuti.

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