La Crema Inglese chetogenica è una salsa che si utilizza tiepida per accompagnare dolci come Muffin, Crepes, Pancake ma anche da mangiare come dessert con un biscotto.
La Crema Inglese chetogenica è realizzata senza l’utilizzo di addensanti e farine, l’addensamento della crema avviene per mezzo della cottura del tuorlo d’uovo ad una temperatura non superiore a 85° C.
Ha una consistenza liscia e vellutata, meno densa di una crema pasticciera, per questo viene utilizzata come salsa per guarnire e non per riempire, ad esempio, un bignè.
Ingredienti utilizzati
Per realizzare la Crema Inglese chetogenica, avrai bisogno di pochissimi ingredienti:
– uova
– eritritolo
– panna fresca
– aroma di vaniglia
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come fare la Crema Inglese chetogenica
Facilissimo. Basta solamente mescolare in una tazza il tuorlo dell’uovo con l’eritritolo. Riscaldare la panna fino al bollore e poi versare a filo nel composto di tuorlo sempre mescolando. Rimettere tutto sul fuoco al minimo e aspettare qualche minuto che si addensi.
Facile, no?
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Ti lascio alla ricetta completa!
Crema Inglese chetogenica
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10
minutes3
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
1 tuorlo d’uovo da 20 g
2 cucchiaini di eritritolo (clicca qui)
80 g di panna fresca
Aroma vaniglia q.b.
Come fare
- Separa il tuorlo dall’albume.
- In una ciotola mescola il tuorlo con l’eritritolo fino a formare una crema liscia. Metti da parte.
- Versa la panna in un pentolino e porta a bollore a fuoco medio.
- Poi versa la panna nella crema di tuorlo sempre mescolando.
- Rimetti nel pentolino e cuoci a fuoco basso, sempre mescolando, finché la crema non si addensa. Ci vorranno pochi minuti.
- Lascia raffreddare e gusta oppure guarnisci i tuoi dolci.
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La Crema Inglese chetogenica è pronta, non ti resta che utilizzarla come meglio preferisci, io come base per un pancake keto.
Vuoi una versione più golosa?
Puoi aggiungere alla crema qualche pezzetto di cioccolato fondente o bianco, senza zucchero mi raccomando, poco prima che sia pronta.
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