I Keto Pancake al cacao sono ideali per la colazione di tutta la famiglia, cotti in padella. Sono facili e veloci da realizzare con pochi ingredienti senza glutine. Morbidi e profumati, da mangiare appena tiepidi accompagnati con fragole fresche e crema al cioccolato, sono irresistibili.
Il Pancake è la colazione tipica americana, come per noi italiani è il cornetto. Sono delle frittelle dolci, alte e soffici realizzate con un impasto di uova, farina, zucchero e latte, solitamente condite con sciroppo d’acero e frutta fresca.
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Ingredienti per i Keto Pancake al cacao
Se vuoi preparare i Keto Pancake al cacao avrai bisogno di farina di nocciole e cocco, albume, latte vegetale, cacao amaro, lievito per dolci.
Per la farina di nocciole, la puoi fare in casa al momento tritando le nocciole tostate con un tritatutto.
Macros per 1 pancake:
Calorie 70
Carboidrati 1.5
Proteine 4.7
Grassi 4.4
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti, sicuramente il conteggio sarà diverso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Padellino da 12 cm (clicca qui).
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Pancake al cacao
2
5
minutes10
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
10 g di farina di nocciole (clicca qui)
– oppure altra farina di frutta secca5 g di farina di cocco (clicca qui)
5 g di cacao amaro (clicca qui)
20 g di eritritolo (clicca qui)
Aroma di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
50 ml di albume
40 ml di latte vegetale (clicca qui)
Olio di cocco per la padella (clicca qui)
come fare
- In una ciotola mescola gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola mescola gli ingredienti liquidi.
- Unisci i liquidi ai secchi, mescola fino ad ottenere una pastella liscia e densa.
- Riscalda un padellino con un po’ di olio di cocco.
- Versa metà dell’impasto e cuoci a fuoco medio coperto con un coperchio.
- Appena la superficie risulterà quasi asciutta, gira il pancake e terminare la cottura.
- Adagia il pancake su un foglio di carta assorbente e fai anche il secondo.
- Gusta ancora tiepidi.
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