I Bomboloni chetogenici sono una deliziosa tentazione, soffici e irresistibili, cotti al forno per una versione più leggera rispetto a quelli tradizionali fritti. Questi dolci, facili da preparare, sono realizzati con ingredienti senza glutine, rendendoli adatti anche a chi ha intolleranze o segue una dieta priva di glutine. Perfetti per una merenda golosa e sana, questi bomboloni sono ideali per soddisfare i palati di grandi e piccini.
Una delle caratteristiche più apprezzabili dei bomboloni chetogenici è la possibilità di personalizzarli con il ripieno preferito di ogni membro della famiglia. Puoi farcirli con una deliziosa crema pasticcera, una marmellata senza zucchero per un’opzione più salutare, oppure con la tua crema spalmabile preferita, che sia al cioccolato, alle nocciole o alla vaniglia. La versatilità di questi dolcetti li rende perfetti per qualsiasi occasione, che si tratti di una festa, di una colazione speciale o semplicemente di un dolce momento da condividere in famiglia.
Il loro gusto irresistibile e la consistenza soffice li rendono una vera coccola per il palato, senza i sensi di colpa che spesso accompagnano i dolci tradizionali. Grazie all’uso di farine alternative e dolcificanti a basso contenuto di carboidrati, i bomboloni chetogenici offrono un’esperienza gustativa appagante anche per chi segue una dieta chetogenica o a basso contenuto di carboidrati.
Se decidi di preparare i tuoi Bomboloni chetogenici, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per i Bomboloni chetogenici
Per preparare anche tu i bomboloni chetogenici, ti serviranno i seguenti ingredienti: farina di mandorle, farina di semi di lino, buccia di psillio, fibra di bambù, lievito per dolci, eritritolo, aroma di vaniglia, albume e panna acida.
Ho decorato i miei bomboloni con una deliziosa crema al cioccolato; puoi trovare la ricetta cliccando qui.
Nota importante: non sostituire la panna acida con panna da cucina o da montare, poiché sono prodotti completamente diversi. La panna acida ha una consistenza densa e corposa, simile allo yogurt greco o al formaggio Philadelphia, e un gusto leggermente acidulo. Puoi trovarla nel banco frigo del supermercato, vicino alla panna fresca.
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Bomboloni chetogenici
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bomboloni20
minutes45
minutes1
hour5
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto grandi farai i bomboloni.
Ingredienti
50 g di farina di mandorle (clicca qui)
5 g di farina di semi di lino (clicca qui)
20 g di buccia di Psyllium (clicca qui)
2 cucchiai colmi di fibra di bamboo (clicca qui)
4 cucchiaini di eritritolo (clicca qui)
5 g di lievito per dolci
Aroma di vaniglia q.b.
180 g di panna acida
– oppure yogurt greco40 ml di albume
- Per guarnire
La tua crema preferita
Eritritolo a velo (clicca qui)
Come fare
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi, tranne la fibra di bambù.
- In un’altra ciotola mescola la panna acida e l’albume fino ad ottenere una crema liscia e omogeneo.
- Unisci i liquidi ai secchi e impasta per bene con una spatola. Il composto sarà molto appiccicoso.
- Aggiungi uno dei due cucchiai di fibra di bambù e impasta fino a completo assorbimento.
- Sul piano di lavoro versa l’altro cucchiaio di fibra e finisci di impastare.
- Dai all’impasto la forma un filoncino e dividilo in 6 parti uguali, crea delle palline e schiacciale leggermente con il palmo della mano.
- Disponile in una teglia ricoperta con carta forno, ben distanziate tra loro.
- Cuoci per 45 minuti in forno già caldo a 160° statico.
- Fai la prova stecchino verificare che siano cotti.
- Lascia intiepidire prima di farcire.
In conclusione, i bomboloni chetogenici sono un’ottima scelta per una merenda sana e golosa, perfetta per tutta la famiglia. Grazie agli ingredienti selezionati, come la farina di mandorle e la panna acida, potrai preparare dolcetti soffici e saporiti, ideali per chi segue una dieta chetogenica o senza glutine. Non dimenticare di guarnirli con la tua crema preferita per un tocco extra di dolcezza. Seguendo queste semplici indicazioni e usando gli ingredienti giusti, potrai gustare una merenda deliziosa senza compromettere la tua dieta. Buona preparazione e buon appetito!
Come conservare i Bomboloni chetogenici
Per conservare al meglio i bomboloni chetogenici, lasciali raffreddare completamente e poi riponili in un contenitore ermetico. A temperatura ambiente, si mantengono freschi per 2-3 giorni. In frigorifero, durano fino a una settimana. Per conservarli più a lungo, avvolgili in pellicola e congelali; dureranno fino a 1-2 mesi. Scongelali a temperatura ambiente o scaldali leggermente prima di servirli.
È consigliabile farcire i bomboloni chetogenici al momento del consumo per mantenerli freschi e gustosi. Se farciti in anticipo, potrebbero perdere la loro consistenza e diventare molli a causa del ripieno. Per ottenere il miglior risultato, conservali vuoti e aggiungi il ripieno poco prima di servirli. Questo ti permetterà di gustare i bomboloni con una farcitura perfettamente fresca e invitante.
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