La crema al cioccolato chetogenica è una preparazione versatile e irresistibile. Grazie alla sua consistenza vellutata e al gusto intenso del cioccolato fondente, può essere utilizzata per farcire torte, crostate e bignè, oppure gustata da sola come dolce al cucchiaio, magari accompagnata da un biscotto keto fatto in casa.
Questa crema non è solo deliziosa, ma anche una scelta salutare e bilanciata. Grazie all’uso di ingredienti low carb e senza glutine, è perfetta per chi vuole ridurre l’apporto di carboidrati mantenendo uno stile di vita sano. È ideale anche per chi ha intolleranze, in quanto può essere facilmente adattata: basta sostituire la panna e il latte con alternative lactose-free per ottenere una crema adatta anche a chi è intollerante al lattosio.
Prepararla è semplicissimo: ti bastano pochi ingredienti, tutti rigorosamente keto-friendly, e appena 5 minuti per ottenere una crema deliziosa e genuina, ideale per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Se decidi di preparare la tua crema al cioccolato chetogenica, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Gli ingredienti della Crema al cioccolato chetogenica
Per questa crema al cioccolato chetogenica utilizzo ingredienti selezionati e adatti a una dieta chetogenica e senza glutine: panna fresca e latte vegetale: per una consistenza cremosa e un apporto equilibrato di grassi sani. Albume d’uovo: per un leggero tocco proteico e una consistenza stabile. Eritritolo: un dolcificante naturale a zero calorie, perfetto per mantenere basso l’indice glicemico. Gomma di xantano: per addensare la crema senza l’uso di amidi o farine. Aroma di vaniglia e cioccolato fondente 85%: per un gusto ricco e profondo, con pochissimi carboidrati.
Questi ingredienti sono semplici e genuini, senza zuccheri aggiunti, e garantiscono una crema dal sapore autentico e perfettamente in linea con i principi della dieta keto.
Come usarla
Puoi utilizzare la crema al cioccolato chetogenica per:
-Farcire dolci keto, come crostate o torte a base di mandorle e cocco.
– Riempire bignè o crêpes low carb per un dessert elegante.
– Gustarla al cucchiaio, accompagnandola con frutti di bosco o un biscotto keto per un dessert semplice e veloce.
Questa crema è così versatile da poter essere adattata a diverse preparazioni, rendendo ogni dolce una vera coccola senza sgarri!
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Crema al cioccolato chetogenica
30
minutes15
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale. Leggi le possibili sostituzioni nelle note in fondo alla scheda.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “acquista qui” e verrai reindirizzato alla pagina del venditore.
Ingredienti
160 ml di panna fresca
80 ml di latte vegetale
70 g albume d’uovo
5 cucchiaini di eritritolo (acquista qui)
3 g di gomma di xantano (acquista qui)
– oppure gomma di guarAroma di vaniglia q.b.
50 g di cioccolato fondente 85%
– oppure gocce di cioccolato keto (clicca qui)
Come fare
- Sciogli la gomma di xantano in una piccola quantità di latte vegetale, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
- Versa in un pentolino tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato fondente) e amalgamali con cura utilizzando una frusta a mano per ottenere un composto uniforme.
- Poni il pentolino su fuoco medio-basso e mescola continuamente. Cuoci fino a quando il composto inizia a bollire leggermente, mantenendo sempre la consistenza liscia.
- Una volta raggiunto il bollore, aggiungi il cioccolato fondente precedentemente tritato in piccoli pezzi. Continua a mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto e la crema avrà raggiunto una consistenza densa e vellutata.
- Togli la crema dal fuoco, trasferiscila in una ciotola e coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina. Lascia raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero prima di utilizzarla.
- Consiglio: se dovessero formarsi dei grumi frulla la crema con utilizzando un frullatore ad immersione.
La crema al cioccolato chetogenica è un dolce perfetto per ogni occasione, è veloce da preparare e ti permette di soddisfare la voglia di dolce senza compromettere i tuoi obiettivi alimentari. Provala e lasciati conquistare dalla sua cremosità e dal sapore intenso!

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