Il Pancake fetta al latte keto low carb è ideale per una colazione chetogenica. Un doppio pancake al cacao, alto e soffice, farcito con yogurt greco alla vaniglia. Si prepara con pochi ingredienti senza glutine e senza lattosio. Gustoso e saziante, un’ottima idea sana e genuina per la merenda dei vostri bimbi.
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Ingredienti per il Pancake fetta al latte keto low carb
Per realizzare il Pancake fetta al latte keto low carb avrai bisogno di farina di mandorle, fibra di cacao (o cacao amaro in polvere), eritritolo, lievito per dolci e un uovo. Per la farcitura servirà yogurt greco, io ho utilizzato Fage 2%, aroma di vaniglia e dolcificante a gusto.
Con questi ingredienti puoi realizzare un unico pancake grande, come ho fatto io, oppure due più piccoli.
Macros:
Calorie: 352
Carboidrati: 4.6
Proteine: 30.1
Grassi: 27.4
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di calcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pancake fetta al latte keto low carb
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
o 45
minutes5
minutes10
minutesCon gli ingredienti di seguito elencati realizzi 2 pancake grandi oppure 4 piccoli.
INGREDIENTI
30 g di farina di mandorle (clicca qui)
5 g di fibra di cacao (clicca qui)
– oppure cacao amaro in polvere (clicca qui)15 g di eritritolo (clicca qui)
– oppure quello che preferisci2 g di lievito per dolci
1 uovo medio
- Per farcire
100 g di yogurt greco
Aroma alla vaniglia (clicca qui)
3 gocce di diete tic (clicca qui)
– oppure quello che preferisci
COME FARE
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’uovo e mescola fino ad ottenere una pastella densa e liscia.
- Versa metà del composto in un padellino caldo e unto di olio.
- Cuoci a fiamma bassa e con il coperchio finché la superficie del pancacke non è quasi asciutta.
- Gira delicatamente e finisci la cottura.
- Adagia il pancacke sopra un foglio di carta assorbente e fai anche l’altro.
- Prepara la farcitura mescolando lo yogurt con l’aroma di vaniglia e dolcificante a tuo gusto.
- Prendi uno dei due pancacke già freddo e guarnisci con lo yogurt cercando di creare una montagnetta nella parte centrale del pancake.
- Adagia sopra l’altro disco e premi leggermente con le dita in modo da distribuire lo yogurt su tutta la superficie.
- Gusta subito oppure conserva in frigorifero e fai rassodare. Puoi anche mettere in freezer per velocizzare oppure farci un buon gelato!
Questa ricetta è un’idea per una colazione chetogenica sana e genuina che puoi personalizzare come preferisci, ad esempio farcire con altri ingredienti di tuo gusto oppure eliminare la fibra di cacao e aggiungere della vaniglia.
Puoi conservare i pancake in frigorifero e riscaldare leggermente al momento del bisogno oppure congelare ben avvolti singolarmente nella pellicola.
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