Gli Spiedini di zucchine chetogenici sono facili da preparare e molto gustosi, ripieni di speck ed emmental e impanati nel parmigiano insaporito con un mix di spezie. Una ricetta semplice, senza glutine, perfetta come svuota frigo perché puoi farcirli con quello che vuoi. Buoni anche da gustare freddi per questo ottimi per il tuo keto aperitivo.
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Ingredienti per gli Spiedini di zucchine chetogenici
Per realizzare gli Spiedini di zucchine chetogenici avrai bisogno di una zucchina genovese, speck, emmental, parmigiano grattugiato, uova, olio evo e spezie.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Mandolina (clicca qui) per affettare le zucchine della stesso spessore.
Tappetino in silicone da forno (clicca qui) utilissimo in cucina, facilmente lavabile e riduce lo speco di carta da forno.
Stecchini per spiedini da 15 cm (clicca qui), come quelli che ho utilizzato.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Spiedini di zucchine
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
10
minutes10
minutes20
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
1 zucchina genovese grande
1 uovo
100 g di parmigiano grattugiato
Mix di spezie (clicca qui)
8 fettine di speck
o altro salume a tuo piacere8 fettine di emmental
o altro formaggio simileOlio evo
COME FARE
- Lava la zucchina e con l’aiuto di una mandolina taglia a fette sottili da 3 mm, dal lato lungo.
- In un piatto sbatti leggermente l’uovo.
- In un altro piatto mescola il parmigiano con le spezie.
- Bagna le fette di zucchina prima nell’uovo e poi ripassa nel parmigiano speziato, da entrambi i lati.
- Guarnisci con una fetta si speck e una di emmental, arrotola e stecca.
- Adagia gli stecchi sulla leccarda ricoperta con il tappetino di silicone oppure da carta forno.
- Cuoci in forno caldo a 190° statico per 10 minuti.
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