Aggiornato il 27 Agosto 2024
La Torta in padella chetogenica è un dolce morbido e soffice, facile da realizzare in casa con ingredienti genuini senza glutine. Per chi non ama accendere il forno, questa torta va cotta in padella e il risultato è sorprendente, un dolce morbido che si scioglie in bocca. Consiglio di utilizzare una buona padella dal fondo spesso, per consentire una cottura uniforme e graduale.
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Ingredienti per la Torta in padella chetogenica
Per preparare la Torta in padella chetogenica avrai bisogno di uova, eritritolo, olio di cocco o burro, latte vegetale, farina di mandorle, farina di cocco, essenza di vaniglia e lievito. Se vuoi dare l’effetto marmorizzato utilizza la tua crema alle nocciole keto preferita.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Torta in padella
Cuisine: chetogenicaDifficulty: facile8
fette15
minutes40
minutes55
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
2 uova
100 g di eritritolo (clicca qui)
50 ml di olio di cocco fuso (clicca qui)
– oppure burro fuso150 ml di latte vegetale
100 g di farina di mandorle (clicca qui)
30 g di farina di cocco (clicca qui)
10 g di lievito per dolci
Essenza di vaniglia q.b.
40 g di crema alle nocciole keto (clicca qui)
Come fare
- Con le fruste elettriche monta le uova con l’eritritolo e l’essenza di vaniglia, alte e spumose.
- Aggiungi a filo e sempre mescolando l’olio di cocco fuso (o il burro) e il latte vegetale miscelati insieme.
- Unisci anche gli ingredienti secchi precedentemente setacciati e mescolati insieme. Finisci di mescolare al minimo della velocità.
- Ungi la padella con abbondante burro, base e bordi.
- Versa il composto, poi unisci la crema di nocciole, precedentemente scaldata a bagnomaria per renderla più liquida, forma dei cerchi e con uno stuzzicadenti mescola a formare un disegno astratto.
- Chiudi la padella con un coperchio e ponila sul fornello medio e cuoci a fiamma bassa per 40 minuti.
- Non aprire il coperchio durante la cottura sennò la torta di sgonfia!!!
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Guarda la videoricetta su YouTube.
La Torta in padella chetogenica è pronta non ti resta che tagliare una fetta e gustare! Conserva in un luogo asciutto per un paio di giorni oppure in frigorifero, prima di mangiare tieni a temperatura ambiente una decina di minuti.
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