Il Plumcake salato chetogenico è morbido e gustoso, un pane alto e soffice insaporito con formaggio fresco Quark che con il suo sapore un po’ acidulo conferisce a questo plumcake una gusto molto particolare. Facile da realizzare in casa con ingredienti genuini senza glutine. É perfetto per un keto aperitivo o da portare ad un pic-nic e piacerà anche ai più piccini.
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Ingredienti per il Plumcake salato chetogenico
Per preparare il Plumcake salato chetogenico avrai bisogno di uova, olio di cocco, latte vegetale, formaggio fresco Quark, parmigiano grattugiato, farina di mandorle, fibra di avena, sale e lievito. Se vuoi rendere questa ricetta ancora più gustosa, aggiungi all’impasto dei dadini di prosciutto cotto e scamorza affumicata.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo per Plumcake (clicca qui).
Fruste elettriche (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui).
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Ti lascio alla ricetta completa!
Plumcake salato chetogenico
Cuisine: chetogenicaDifficulty: facile10
fette15
minutes30
minutes45
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
3 uova
1 cucchiaino raso di sale rosa
50 ml di olio di cocco fuso (clicca qui)
– oppure 30 g di burro fuso150 g di formaggio fresco Quark
– oppure ricotta o yogurt greco20 g di parmigiano grattugiato
100 g di farina di mandorle (clicca qui)
25 g di fibra di avena (clicca qui)
10 g di lievito per salati
50 ml di latte vegetale
Come fare
- In una ciotola capiente e con le frusta elettriche monta le uova con il sale, finché non diventano ben spumose.
- Versa l’olio di cocco a filo e continua a frullare.
- Poi aggiungi il formaggio Quark e mescola finché non è ben amalgamato.
- Unisci gli ingredienti secchi, uno alla volta, setacciati con un colino per evitare grumi.
- Mescola fino ad ottenere un composto sodo e liscio.
- Per ultimo unisci il latte vegetale e mescola un’ultima volta.
- Rivesti uno stampo per plumcake con della carta da forno e versa al suo interno il composto.
- Livella sbattendo leggermente lo stampo sul piano di lavoro.
- Cuoci in forno già caldo a 175° statico per 30 minuti.
- Fai la prova stecchino, se esce asciutto il Plumcake è cotto.
- Estrai il Plumcake dallo stampo sollevandolo con la carta forno e lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.
Guarda la videoricetta su YouTube.
Il Plumcake salato chetogenico è pronto, non ti resta che tagliare una fetta e sentire quanto è morbido e gustoso, utilizzalo per il tuo keto aperitivo!
Conserva in un luogo asciutto per un paio di giorni oppure in frigorifero, prima di gustarlo tienilo a temperatura ambiente una decina di minuti.
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