Il Keto Plumcake salato è morbido e gustoso, un pane alto e soffice insaporito con formaggio fresco Quark che con il suo sapore un po’ acidulo conferisce a questo plumcake una gusto molto particolare. Facile da realizzare in casa con ingredienti genuini senza glutine.
Il Keto Plumcake salato è perfetto per un keto aperitivo o da portare ad un pic-nic e piacerà anche ai più piccini.
Ingredienti utilizzati
Per preparare il Keto Plumcake salato avrai bisogno di:
– uova
– olio di cocco
– latte vegetale
– formaggio fresco quark
– parmigiano grattugiato
– farina di mandorle
– fibra di avena
– lievito
– sale
Puoi rendere il Keto Plumcake salato ancora più gustoso aggiungendo all’impasto del prosciutto cotto a dadini.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come fare il Keto Plumcake salato
Facilissimo.
1. Con le fruste elettriche mescola l’uovo con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto alto e spumoso al quale andrai a versare l’olio di cocco e successivamente il formaggio Quark.
2. Unisci gli ingredienti secchi, uno alla volta e setacciati con un colino per evitare grumi e mescola finché non ottieni un composto denso e omogeneo.
3. Per ultimo si versa il latte vegetale e finisci di mescolare.
5. Riempi uno stampo per plumacake da 18 cm e cuoci in forno già caldo a 175° per 30 minuti.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a fette.
Cosa potrebbe servirti
Stampo per Plumcake (clicca qui).
Fruste elettriche (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per sollevare i dolci dal piano di lavoro e permettere un corretto raffreddamento.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Plumcake salato
Cuisine: chetogenicaDifficulty: facile10
fette15
minutes30
minutes45
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
3 uova
1 cucchiaino raso di sale rosa
50 ml di olio di cocco fuso (clicca qui)
oppure 30 g di burro fuso150 g di formaggio fresco Quark
oppure ricotta ben asciutta o yogurt greco20 g di parmigiano grattugiato
100 g di farina di mandorle (clicca qui)
25 g di fibra di avena (clicca qui)
10 g di lievito per salati
50 ml di latte vegetale
Come fare
- In una ciotola capiente e con le frusta elettriche monta le uova con il sale, finché non diventano ben spumose.
- Versa l’olio di cocco a filo e continua a frullare.
- Poi aggiungi il formaggio Quark e mescola finché non è ben amalgamato.
- Unisci gli ingredienti secchi, uno alla volta, setacciati con un colino per evitare grumi.
- Mescola fino ad ottenere un composto sodo e liscio.
- Per ultimo unisci il latte vegetale e mescola un’ultima volta.
- Rivesti uno stampo per plumcake con della carta da forno e versa al suo interno il composto.
- Livella sbattendo leggermente lo stampo sul piano di lavoro.
- Cuoci in forno già caldo a 175° statico per 30 minuti.
- Fai la prova stecchino, se esce asciutto il Plumcake è cotto.
- Estrai il Plumcake dallo stampo sollevandolo con la carta forno e lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.
Guarda la videoricetta su YouTube.
Il Keto Plumcake salato è pronto, non ti resta che tagliare una fetta e sentire quanto è morbido e gustoso, utilizzalo per il tuo keto aperitivo!
Conserva in un luogo asciutto per un paio di giorni oppure in frigorifero, prima di gustarlo tienilo a temperatura ambiente una decina di minuti.
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