Se hai voglia di un dolce veloce, soffice e profumato, questa ricetta keto fa proprio al caso tuo. Si tratta di una mug cake keto alle carote pronta in pochi minuti al microonde, arricchita da una golosa crema al formaggio che ricorda la classica carrot cake americana, ma in una versione senza zuccheri e senza glutine.
Questa mug cake keto alle carote è perfetta in quei momenti in cui hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa. Puoi gustarla a colazione con una tazza di caffè o come spuntino pomeridiano accompagnata da una tisana calda. La combinazione tra il sapore dolce delle carote e la nota croccante delle noci rende ogni morso equilibrato e soddisfacente.
“Se ti stai chiedendo se le carote siano consentite in keto, la risposta è sì, ma con moderazione. Nella dieta chetogenica sono sempre le quantità a fare la differenza, e resta fondamentale seguire le indicazioni del tuo nutrizionista di fiducia, che conosce le tue esigenze personali.”
Il bello di questa ricetta keto è che puoi adattarla facilmente ai tuoi gusti e sperimentare nuove varianti, mantenendo sempre bassi i carboidrati. Inoltre, se vuoi rendere la tua mug cake ancora più golosa, puoi aggiungere qualche goccia di cioccolato fondente senza zucchero nell’impasto.
Una volta pronta, la mug cake andrebbe gustata al momento per apprezzarne la morbidezza, ma se desideri puoi conservarla in frigorifero per un giorno, coperta da pellicola, e consumarla fredda oppure leggermente scaldata.
Con questa ricetta chetogenica porterai in tavola un dolce semplice ma ricco di gusto, perfetto per chi segue un’alimentazione low carb e non vuole rinunciare al piacere di una carrot cake in formato mini.
Un consiglio: comprare alimenti già confezionati, come nel mio caso le carote julienne, ha un vantaggio: possiamo leggere i valori nutrizionali e la lista degli ingredienti, così da fare scelte più consapevoli in base alle nostre esigenze.
Macros della Mug Cake keto alle carote con crema al formaggio
Dell’intera ricetta:
Calorie: 366
Carboidrati: 2
Proteine: 12,1
Grassi: 33
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Mug Cake keto alle carote con crema al formaggio
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
5
minutes2
minutes7
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
30 g di noci intere
– o mandorle intere30 g di carote a julienne
– o carota intera1 cucchiaio di eritritolo (acquista qui)
Cannella e scorza d’arancia q.b.
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo piccolo
1 cucchiaio di olio di cocco (acquista qui)
– oppure burro o yogurt greco- Per la farcia:
30 g di formaggio spalmabile
½ cucchiaio di eritritolo a velo (acquista qui)
- Cosa potrebbe servirti:
Tritatutto elettrico (acquista qui)
Procedimento
- Inserisci in un mixer le carote tagliate a julienne insieme alle noci, all’uovo, all’olio di cocco, all’eritritolo e a un pizzico di cannella con scorza d’arancia grattugiata. Aziona le lame fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola da 10 cm adatta alla cottura in microonde.
- Cuoci nel microonde a 600 W per circa 2 minuti: la mug cake dovrà risultare cotta ma ancora morbida al centro. Lascia riposare qualche minuto in modo che la consistenza si stabilizzi, poi sforma delicatamente la tortina aiutandoti con un coltello o una spatolina.
- Nel frattempo prepara la farcia. In una ciotolina mescola il formaggio spalmabile con l’eritritolo a velo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Una volta raffreddata la base, spalma la crema sulla superficie della mug cake e completa con una leggera spolverata di cannella o con qualche granella di noce, se vuoi renderla ancora più golosa.
- Il risultato sarà un piccolo dolce soffice e profumato, pronto da gustare subito per colazione o merenda.
Cottura alternativa al microonde:
- Forno tradizionale statico a 180° per circa 15/20 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: deve uscire pulito o con poche briciole umide.
- Friggitrice ad aria preriscaldata, cuoci a 150° per circa 15/20 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti.
- Cottura a vapore: prepara una pentola con dell’acqua e porta ad ebollizione. Metti lo stampo nel cestello per la cottura a vapore e cuoci per circa 20-25 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti.
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