La Pizza al cavolfiore chetogenica è un piatto “salva pranzo o cena” quando le idee o il tempo sono pochi. Ricetta ideale se vuoi una pizza light, poco calorica e senza glutine, ma molto gustosa e saporita.
Puoi condire la Pizza al cavolfiore chetogenica come più ti piace, ottima come piatto unico oppure per un aperitivo.
Ingredienti utilizzati
Per realizzare La Pizza al cavolfiore chetogenica avrai bisogno di:
– cavolfiore lesso
– parmigiano
– farina di sesamo e semi di lino
– buccia di psyllium
– uova
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
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come preparare la pizza al cavolfiore chetogenica
Lessare il cavolfiore e lasciare raffreddare quasi completamente. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi e mescolare, per ultimo l’uovo e l’albume.
Versa il composto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti, poi condire con la mozzarella e il resto degli ingredienti, rimettere in forno per altri 5 minuti.
Veramente facile e molto gustosa!
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pizza al cavolfiore chetogenica
2
porzioni15
minutes15
minutes30
minutesIngredienti
300 g di cavolfiore lesso
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina di sesamo
oppure farina di mandorla (clicca qui)2 cucchiai di farina di semi di lino (clicca qui)
1/2 cucchiaio di buccia di psyllium (clicca qui)
Sale e pepe
1 uovo + 50 ml di albume
- Per condire
Mozzarella
Pomodorini
Olive nere
Foglie di basilico
Origano e olio evo
come fare
- Cuoci il broccolo – io lo cucino a vapore – ben cotto.
- Versa il broccolo in una grande ciotola e schiaccialo con una forchetta, lascia raffreddare un po’.
- Quando è tiepido aggiungi gli ingredienti secchi e poi l’uovo e l’albume mescolati precedentemente tra loro.
- Versa il composto su una teglia ricoperta da carta forno, spiana e livella ad uno spessore di circa 7 mm.
- Cuoci in forno caldo a 200° per 15 minuti, deve diventare ben dorato.
- Poi condisci con la mozzarella e riemetti in forno il tempo di farla sciogliere.
Una volta che la Pizza light di broccolo è pronta aggiungi i pomodorini, le olive, l’origano e un filo di olio evo… e gusta!
E se rimane della pizza?
La puoi tranquillamente conservare in frigorifero in un apposito contenitore, si manterrà per qualche giorno, riscaldarla quando ne hai di nuovo voglia.
Buon appetito.
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