La Keto Mug Cake con farina di mandorle è un dolcetto ottimo per la colazione di tutti i giorni, viene cotto all’interno di una tazza, da qui il suo nome che tradotto significa appunto “torta in tazza”, la cottura avviene spesso al microonde, ma anche in forno o in friggitrice ad aria.
ingredienti utilizzati
Per realizzare la Keto Mug Cake con farina di mandorle avrai bisogno di:
– farina di mandorle
– eritritolo
– crema alle mandorle senza zuccheri
– latte alle mandorle
– albume.
Ho aggiunto 2 fragole per dare quel tocco di fresco e delle mandorle caramellate per la croccantezza. Il cioccolato fondente non può mancare!
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
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Come preparare la Keto Mug Cake con farina di mandorle
Facilissimo! Mescola la farina di mandorle e il lievito. Aggiungi la crema di mandorle e l’albume e amalgama fino ad ottenere un composto senza grumi. Taglia a piccoli pezzetti il cioccolato fondente e incorpora all’impasto.
Guarnisci fragole fresche e mandole caramellare nell’eritritolo e cuoci in forno per 15 minuti.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Mug Cake con farina di mandorle
2
porzioni10
minutes15
minutes25
minutesIngredienti
70 g di farina di mandorle (clicca qui)
1 cucchiaino di lievito per dolci
40 g di crema alle mandorle (clicca qui)
oppure 30 g di burro fuso50 ml di albume
60 ml di latte di mandorla
20 g di cioccolato fondente all’85%
2 fragole grandi
Mandorle caramellate
come fare
- Accendi il forno a 170°.
- Versa la farina e il lievito in una ciotola e mescola.
- Aggiungi la crema di mandorle, il latte e l’albume (o l’uovo) e amalgama con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio.
- Taglia a pezzi grossolani il cioccolato fondente e unisci all’impasto mescola ancora.
- Ungi 2 tazze adatte alla cottura in forno e versa il composto, ma non fino al bordo.
- Lava le fragole, fai una X con il coltello nella parte inferiore.
- Immergi leggermente, 1 per ogni tazza, al centro adagia un pezzo di cioccolato fondente e cospargine un po’ intorno.
- Guarnisci con le mandorle fatte precedentemente caramellare in padella con dell’erititolo.
- Cuoci per 15 minuti, finché la superficie è ben dorata.
La Keto Mug Cake con farina di mandorle è pronta non ti resta che gustare!
altri metodi di cottura
Puoi anche cuocere al microonde per 2 minuti a 800 W. Lascia intiepidire e poi gusta! Ottima per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Oppure in friggitrice ad aria a 150° per 20 minuti.

Buon appetito!
Se sei un amante delle Keto Mug Cake, ti consiglio di provare la Keto Mug Cake al microonde.
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