Se desideri un piatto leggero, saporito e facile da preparare il Timballo di riso shirataki chetogenico è la scelta perfetta! Una ricetta facile e gustosa, cotta in forno. Il riso shirataki è ottenuto dalla radice di konjac, è un tipo di pasta a basso contenuto calorico e di carboidrati e senza glutine, può essere utilizzato come sostituto del riso tradizionale in molte ricette. Ha una consistenza unica e, insieme ai funghi e al prosciutto cotto, crea un mix di sapori che ti sorprenderà.
Il Timballo di riso shirataki chetogenico è un piatto versatile, perfetto sia come piatto unico che come portata in un buffet. Adatto a essere gustato sia caldo che freddo, e si presta magnificamente a essere servito a temperatura ambiente.
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Ingredienti per il Timballo di riso shirataki chetogenico
Per realizzare il Timballo di riso shirataki chetogenico avrai bisogno di riso shirataki lesso e freddo, funghi trifolati con aglio e menta, uova, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto, sale e aromi.
La ricetta può essere adattata facilmente per rispondere alle esigenze dei vegani e dei vegetariani. La versatilità del piatto consente di personalizzarlo con ingredienti di origine vegetale, offrendo così una varietà di opzioni per adattare il timballo alle preferenze alimentari di tutti.
Macros per 1 porzione:
Calorie: 247
Carboidrati: 1,3
Proteine: 23,2
Grassi: 14,3
Questi valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti usati. Consiglio di ricalcolare le macro utilizzando i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti per ottenere un conteggio più preciso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo per ciambella (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Timballo di riso shirataki chetogenico
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
1
hour30
minutes1
hour30
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
INGREDIENTI
300 g di riso shirataki cotto (clicca qui)
200 g di funghi champignon crema
o quelli che preferisci2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di prosciutto cotto a dadini
Sale, pepe, noce moscata q.b.
Foglie di menta fresca
1 spicchio di aglio
COME FARE
- Sciacqua il riso shirataki in abbondante acqua fredda, poi lessa in acqua bollente salata per 5 minuti. Scola e lascia raffreddare. Se vuoi, puoi prepararlo anche la sera prima.
- Elimina gambo e pelle ai funghi, taglia a cubetti e metti in padella a cuocere con olio, uno spicchio di aglio, sale, pepe, noce moscata e qualche foglia di menta tagliata a pezzetti. Una volta cotti metti da parte a raffreddare.
- Trita il prosciutto in modo grossolano, con l’aiuto di un tritatutto, e metti da parte.
- In una ciotola capiente versa il riso shirataki, le uova, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e i funghi, lasciane un po’ da parte per la decorazione. Mescola bene e regola di sale e aromi a piacere.
- Prendi uno stampo per ciambella piccolo, oppure uno stampo a cerniera da 16 cm, olea e cospargi con del parmigiano grattugiato.
- Versa il riso al suo interno e livella, facendo pressione con un cucchiaio per compattarlo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° ventilato per 30 minuti.
- Poi lascia raffreddare completamente sopra una griglia.
- Solo quando sarà freddo potrai sformarlo e decorare a piacere.
Il Timballo di riso shirataki chetogenico è un’opzione perfetta per coloro che desiderano un pasto saporito, nutriente e con pochi carboidrati. Sperimenta con gli ingredienti e personalizza secondo i tuoi gusti e goditi una delizia senza sensi di colpa!
Si conserva bene per diversi giorni purché venga riposto in frigorifero ben coperto.
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