Il Tiramisù chetogenico non poteva mancare tra i miei dolci chetogenici. Come resistere al mix di sapore dato dai savoiardi inzuppati nel caffè e della crema al mascarpone.
Sono sicura che il Tiramisù è tra i dolci al cucchiaio più amati in Italia e non solo. Io ne vado matta!
Ingredienti utilizzati
Per preparare Il Tiramisù chetogenico bisogna partire dalla preparazione dei Savoiardi e avrai bisogno di:
– farina di mandorle
– farina di cocco
– arrowroot
– uova
– eritritolo.
La ricetta completa la trovi cliccando qui.
Per la crema ho utilizzato:
– mascarpone
– panna
– dolcificante liquido
– aroma al rum.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparara il Tiramisù chetogenico
Partiamo dai Savoiardi (la ricetta qui). Sono facili e veloci da preparare.
Una volta che i Savoiardi sono pronti lasciali raffreddare completamente e procedi con il resto delle preparazioni.
Procedi col fare il caffè o con la Moka oppure con la macchina del caffè, l’importante è lasciarlo completamente raffreddare prima di utilizzarlo.
Poi fai la crema, monta la panna non troppo soda, aggiungi il mascarpone, il dolcificante a tuo gusto e qualche goccia di aroma di rum.
Dopo che tutte le preparazioni sono pronte non ti resta che assemblare il Tiramisù.
Se vuoi vedere come si prepara clicca qui si aprirà il video su Instagram.
Cosa potrebbe servirti
Tritatutto elettrico (utilizzo questo) per macinare la frutta secca, semi ed eritritolo.
Sbattitore elettrico (utilizzo questo) per montare le uova.
Stampo in silicone per savoiardi (come questo) se vuoi una forma impeccabile per i tuoi biscotti.
Teglia 15×15 (come questo) è la giusta dimensione per questi ingredienti.
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Inoltre, nella sezione ingredienti della ricetta, se cliccherai sulla dicitura “clicca qui” si aprirà direttamente la pagina del prodotto indicato.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Tiramisù chetogenico
15
cm30
minutes10
minutes40
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
per i savoiardi segui la ricetta che trovi qui.
Lascia raffreddare i savoiardi e metti da parte.
- INGREDIENTI PER LA CREMA
200 g di mascarpone
100 ml di panna fresca da montare
Dolcificante liquido q.b. (clicca qui)
Aroma di rum
- PER GUARNIRE
Caffè freddo q.b.
Cacao amaro senza zucchero q.b. (clicca qui)
come fare la crema al mascarpone
- In una ciotola monta la panna, non troppo densa, e metti da parte.
- In un’altra ciotola mescola il mascarpone a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
- Unisci i due composti, aggiungi il dolcificante e l’aroma di rum e mescola fino ad ottenere una crema liscia e soffice.
- ASSEMBLA IL TIRAMISU’
- Prepara il caffè e quando è completamente freddo bagna i savoiardi da un lato e dall’altro.
- Adagiali su una pirofila fino a rivestire tutta la base.
- Ricopri i savoiardi con parte della crema al mascarpone e livella per bene.
- Fai un secondo strato di savoiardi bagnati nel caffè.
- Ricopri con la restante crema e livella anche questa per bene.
- Spolverizza il cacao amaro e metti in frigo meglio se per tutta la notte.
- Se vuoi vedere come si prepara clicca qui si aprirà il video su Instagram.
Il Tiramisù chetogenico è pronto per essere gustato. Accompagnalo con un buon caffè o la tua bevanda preferita.
Come conservare il Tiramisù chetogenico
Riponi quello che avanza in frigorifero e consumalo entro due giorni al massimo, essendo realizzato con ingredienti freschi non ti consiglio di tenerlo per più tempo.
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