Pizza chetogenica con farina di lupini ottima come base per la tua pizza fatta in casa. Può essere condita come una pizza tradizionale con pomodoro e mozzarella, oppure come una focaccia con rosmarino, cipolla e sale grosso.
Ottima come snack o per una cena in famiglia. Lascerà tutti molto soddisfatti!
Ingredienti utilizzati
Per realizzare la Pizza chetogenica con farina di lupini avrai bisogno di pochissimi ingredienti:
– farina di lupini
– farina di semi di lino
– buccia di psyllium
– albume
– acqua e spezie.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
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Come preparare la pizza chetogenica con farina di lupini
In una ciotola si versano gli ingredienti secchi. Si aggiungono i liquidi e si impasta velocemente.
L’impasto ottenuto si stende con il mattarello tra due fogli di carta da forno, si adagia sulla teglia e si cuoce in forno per 15 minuti.
Cosa potrebbe servirti
Macinacaffè elettrico (utilizzo questo) attrezzo comodissimo per macinare i semi, soprattutto quelli di lino che con il normale tritatutto non si macinano.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pizza chetogenica con farina di lupini
2/3
10
minutes20
minutes30
minutesIngredienti
150 g di farina di lupini (clicca qui)
35 g di farina di semi di lino (clicca qui)
20 g di buccia di psyllium (clicca qui)
1 cucchiaino di sale
5 g di lievito istantaneo per salati
100 ml di albume
100 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di aceto di mele
come fare
- Accendi il forno a 180°.
- Versa le farine in una ciotola e mescola. Poi il sale.
- Aggiungi l’albume, l’aceto, l’olio e il lievito e mescola con una frusta partendo dal centro.
- Riscalda l’acqua e versala a filo, continuando a mescolare.
- Infine aggiungi l’aceto di mele, mescola e poi impasta.
- Stendi l’impasto ottenuto tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 5/7 mm.
- Se vuoi farne una focaccia, ricopri la superficie con sale grosso, rosmarino e cipolla.
- Cuoci in forno caldo per 20 minuti.
- Se vuoi fare la pizza inforna la base per 15 minuti, condisci a piacere e poi rimetti in forno per ultimare la cottura e far sciogliere gli ingredienti.
La Pizza chetogenica con farina di lupini è pronta no ti resta che gustare!
Come conservare la Pizza chetogenica con farina di lupini
Se te ne avanza puoi conservarla in frigorifero all’interno di un contenitore e riscaldarla 5 minuti in forno caldo prima di mangiarla nuovamente.
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