Pasqua sta arrivando e nulla può eguagliare il gusto raffinato di una Colomba di Pasqua salata keto fatta in casa per celebrare questa festività! Se vuoi stupire la tua famiglia e i tuoi amici con un’opzione tradizionale rivisitata in chiave salata e adatta alla tua dieta chetogenica, sei nel posto giusto!
Con l’uso di ingredienti freschi, genuini e senza glutine, come zucchine e pancetta, questa versione salata della Colomba è ideale per chi segue una dieta chetogenica o desidera adottare uno stile di vita più salutare. Scopri i segreti e i consigli per creare questo piatto appetitoso e saporito, che sarà il fiore all’occhiello della tua tavola pasquale!
Questa ricetta non è solo perfetta per le festività pasquali, ma può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno, basta adattare la forma dello stampo o preparare delle monoporzioni per renderla adatta a diverse occasioni. Che sia un pranzo informale con gli amici o una cena familiare garantendo sempre un’esplosione di gusto!
Se decidi di preparare la tua Colomba di Pasqua salata keto, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per la Colomba di Pasqua salata keto
Per ottenere una deliziosa Colomba di Pasqua salata keto, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Farina di mandorle, farina di semi di lino, parmigiano grattugiato, uova, olio extravergine di oliva e lievito sono essenziali per garantire il gusto e la compatibilità con la dieta chetogenica. Aggiungere zucchine fresche e pancetta affumicata donerà un tocco rustico irresistibile. Segui attentamente le istruzioni per ottenere una colomba salata al top!
Le macro per una fetta di 10 sono approssimativamente:
190 calorie
0.7 g di carboidrati
7.3 g di proteine
17 g di grassi
Tuttavia, i valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati, quindi è consigliabile ricalcolare le macro in base ai tuoi ingredienti specifici per una precisione maggiore.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo per colomba da 300 g (clicca qui) questo è quello che utilizzato.
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Colomba di Pasqua salata keto
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile10
fette circa30
minutes50
minutes1
hour20
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
INGREDIENTI
3 uova grandi
50 ml di olio evo
60 g di farina di mandorle (clicca qui)
10 g di farina di semi di lino dorati (clicca qui)
– oppure 15 g di fibra di avena (clicca qui) *vedi nota50 g di parmigiano grattugiato
10 g di lievito in polvere per salati
250 g di zucchina genovese
100+20 g di pancetta affumicata
Erba cipollina q.b.
Noce moscata q.b.
Una manciata di mandorle intere
COME FARE
- Lava la zucchina, taglia le estremità e grattugia finemente. Poi, strizza bene con un canovaccio da cucina per eliminare l’acqua in eccesso e metti da parte.
- In una ciotola, rompi le uova e sbattile leggermente con le fruste elettriche. Aggiungi lentamente l’olio extravergine di oliva mentre continui a mescolare.
- Incorpora il parmigiano grattugiato, la farina di mandorle, la farina di semi di lino, il lievito in polvere setacciato per salati, il sale e gli aromi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le zucchine tritate, la pancetta affumicata e gli aromi. Lascia un po’ di pancetta da parte per la guarnizione. Mescola nuovamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Versa il composto in uno stampo per colomba da 300 grammi e livella uniformemente. Guarnisci la superficie con la pancetta affumicata, mandorle intere e un po’ di parmigiano grattugiato. Aggiungi un filo di olio.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C statico, per circa 50 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Posiziona la teglia in basso.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la Colomba su una griglia apposita. Una volta fredda, tagliala a fette e servila come antipasto o piatto principale rustico e delizioso.
Nota
- La sostituzione indicata può essere compatibile, tuttavia, poiché non le ho personalmente testata, non posso garantire il risultato finale.
La Colomba di Pasqua salata keto con zucchine e pancetta è un’opzione gustosa e creativa per celebrare le festività in modo salutare e appagante. Con ingredienti selezionati con cura e una preparazione accurata, questa delizia culinaria offre un’alternativa saporita e adatta alla dieta chetogenica. Che tu voglia sorprendere i tuoi cari o deliziare i tuoi ospiti con un piatto unico e irresistibile, questa Colomba salata sarà sicuramente un successo a tavola. Buona Pasqua e buon appetito!
Come conservare la Colomba di Pasqua salata keto
Per conservare la Colomba di Pasqua salata keto, avvolgila bene in pellicola trasparente o conservala in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero per un paio di giorni. Se desideri conservarla per un periodo più lungo, puoi anche congelarla.
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