Se sei alla ricerca di un dolce chetogenico semplice, profumato e irresistibile, questo Ciambellone keto al caffè e cioccolato fondente fa al caso tuo. È senza glutine, ricco di sapore e realizzato con ingredienti genuini adatti a uno stile di vita chetogenico. Grazie alla combinazione di caffè e cioccolato, il suo gusto intenso ti conquisterà al primo morso.
Il Ciambellone keto al caffè è ideale per colazioni energetiche o merende golose, magari accompagnato da una tazza di tè o caffè. Grazie alla sua leggerezza e semplicità, si adatta anche come dolce da servire dopo un pasto leggero o come coccola serale.
Se decidi di preparare il tuo Ciambellone keto al caffè e cioccolato fondente, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per Ciambellone keto al caffè e cioccolato fondente
Questo delizioso Ciambellone keto al caffè e cioccolato fondente prende vita da una selezione di ingredienti genuini e perfettamente bilanciati. Gli ingredienti liquidi includono l’uovo, lo yogurt greco, il caffè espresso e l’olio di cocco, che insieme donano all’impasto morbidezza e una consistenza vellutata. Come ingredienti secchi troviamo, la farina di mandorle e la farina di cocco, accompagnate dall’eritritolo come dolcificante naturale, il lievito per dolci per una lievitazione perfetta e un pizzico di cacao amaro, che arricchisce il gusto e intensifica l’aroma del caffè.
Per la guarnizione, il cioccolato fondente senza zucchero crea una crosta croccante e golosa. Per arricchire ulteriormente, puoi decorare la ciambella con una spolverata di cacao amaro o qualche scaglia di mandorle.
Consiglio
Per un gusto ancora più intenso di caffè, prima di ricoprire il ciambellone con il cioccolato fondente, puoi spennellare la superficie con una bagna a base di caffè espresso e latte di mandorla. Questo piccolo trucco esalterà l’aroma del caffè e renderà ogni morso ancora più ricco e avvolgente.
Macros per una fetta:
Calorie: 174
Carboidrati: 1,8
Proteine: 7,4
Grassi: 14,1
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Ciambellone keto al caffè e cioccolato fondente
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile10
fette circa20
minutes50
minutes1
hour10
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “acquista qui” e verrai reindirizzato alla pagina del venditore.
Ingredienti
150 g di yogurt greco
60 ml di caffè espresso freddo
3 uova medie
70 g di eritritolo (acquista qui)
– o dolcificante a scelta30 g di olio di cocco fuso (acquista qui)
– oppure burro o ghee150 g di farina di mandorle (acquista qui)
– o altra farina di frutta secca (noci, nocciole)30 g di farina di cocco fine (acquista qui)
– oppure 20 g di farina di semi di lino (acquista qui)10 g di lievito per dolci (acquista qui)
7 g di cacao amaro (acquista qui)
50 g di cioccolato fondente (acquista qui)
Procedimento
- In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il caffè espresso fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Metti da parte.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’eritritolo fino a renderle gonfie e spumose.
- Aggiungi l’olio di cocco fuso al composto di uova, mescolando delicatamente. Incorpora quindi la miscela di yogurt e caffè.
- Unisci la farina di mandorle e cocco, il lievito per dolci e il cacao amaro setacciati, mescolando con cura per ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo per ciambellone da 20 cm precedentemente oliato. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente la ciambella prima di rimuoverla dallo stampo.
- Sciogli il cioccolato fondente e versa nello stesso stampo dove hai cotto la ciambella e, roteando lo stampo, distribuisci bene. Metti in frigo fino a quando il cioccolato si indurisce.
- Una volta che il cioccolato si è solidificato, rimetti la ciambella nello stampo per rivestirla con la crosta di cioccolato. Sforma e taglia a fette.
Guarda la videoricetta sul mio canale YouTube.
Consiglio
- Per un gusto ancora più intenso di caffè, prima di ricoprire il ciambellone con il cioccolato fondente, puoi spennellare la superficie con una bagna a base di caffè espresso e latte di mandorla. Questo piccolo trucco esalterà l’aroma del caffè e renderà ogni morso ancora più ricco e avvolgente.
Questo Ciambellone keto al caffè e cioccolato fondente è un dolce versatile e adatto a ogni occasione. Preparalo per colazione o come dessert da condividere, e stupisci tutti con il suo sapore unico e la sua leggerezza!
Come conservare il Ciambellone keto al caffè e cioccolato fondente
Conserva il Ciambellone keto al caffè in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni. Puoi riscaldarlo leggermente al microonde per far esaltare i sapori e sciogliere la crosta di cioccolato.
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