Se pensi che il sedano rapa sia solo per zuppe o contorni, questa ricetta ti farà cambiare idea! Gli hamburger keto di sedano rapa con cuore filante sono una delizia cremosa e croccante che non ti aspetti. Naturalmente senza glutine e perfetti per chi segue una dieta chetogenica, sono ideali per sorprendere il palato con un piatto sano e goloso.
Questi hamburger sono ideali quando hai voglia di un pasto leggero ma goloso, perfetto per una pausa pranzo o una cena in compagnia. Accompagnali con una fresca insalata o delle verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.
Se decidi di preparare i tuoi hamburger keto di sedano rapa con cuore filante, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per gli Hamburger keto di sedano rapa con cuore filante
La base di questa ricetta è il sedano rapa, un’ottima alternativa keto alla patata, con circa 3,8 g di carboidrati ogni 100 g. Ha un sapore delicato che ricorda il sedano e una consistenza cremosa simile a quella della patata, rendendolo perfetto per purè, chips croccanti o contorni al forno. Naturalmente senza glutine è un ingrediente ideale per arricchire la tua cucina chetogenica senza rinunciare al gusto!
Dopo averlo cotto al vapore, lo trasformerai in una purea che si lega perfettamente grazie all’uovo e al parmigiano. Al centro di ogni hamburger, un cuore filante di formaggio lo rende irresistibile. Puoi usare altri formaggi a pasta filata come scamorza affumicata o mozzarella a cubetti.
Per un tocco in più, guarnisci con semi di sesamo tostati o erbe aromatiche fresche. Se preferisci una versione senza latticini, sostituisci il parmigiano con lievito alimentare e il formaggio filante con un’alternativa vegana.
Macros per 1 hamburger:
Calorie: 97
Carboidrati: 2,2
Proteine: 7,2
Grassi: 5,9
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Hamburger keto di sedano rapa con cuore filante
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile6
30
minutes10
minutes40
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto grandi farai gli hamburger.
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Ingredienti
350 g di sedano rapa cotto a vapore
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale ed erba cipollina q.b.
6 fettine di Galbanino (circa 60 g)
Procedimento
- Lava, sbuccia e taglia a tocchetti il sedano rapa. Cuocilo a vapore per 15 minuti.
- Scola il sedano rapa e lascialo raffreddare. Poi, con uno schiacciapatate, crea una purea.
- Aggiungi l’uovo, il parmigiano, il sale e l’erba cipollina. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preleva una porzione di impasto, forma una pallina e schiaccia. Posiziona al centro una fetta di Galbanino e copri con altro impasto, sigillando bene.
- Ripeti con il resto dell’impasto.
- Riscalda una padella con un po’ di olio. Quando è ben calda, cuoci gli hamburger da entrambi i lati finché non si forma una crosticina dorata.
- Lascia intiepidire e servi.
Questi hamburger keto di sedano rapa con cuore filante sono la dimostrazione che mangiare sano non significa rinunciare al gusto. Sono facili da preparare, versatili e adatti a ogni occasione, sia che tu voglia coccolarti con un pasto goloso sia che desideri stupire i tuoi ospiti.
Come conservare gli Hamburger keto di sedano rapa
Puoi preparare gli hamburger in anticipo e conservarli in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per un massimo di due giorni. Prima di servirli, riscaldali in padella o al forno per ripristinare la croccantezza esterna e il cuore filante.
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