Aggiornato il 19 Ottobre 2026
Se sei alla ricerca di una colazione chetogenica e irresistibile, i pancake keto alla cannella sono la scelta perfetta! Senza glutine e ricchi di sapore, questi pancake combinano la morbidezza di una ricetta keto con il profumo avvolgente della cannella. Preparali in pochi minuti e inizia la tua giornata con energia e gusto!
Questi pancake keto sono ideali per la colazione o per una merenda golosa. Perfetti anche come spuntino pre-allenamento, grazie alla loro combinazione di ingredienti sani e nutrienti.
Se decidi di preparare la tua pancake keto alla cannella, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
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Ingredienti per i Pancake keto alla cannella
Per preparare questi deliziosi pancake keto alla cannella, ti servono pochi ingredienti. Un uovo grande, farina di mandorle, fibra di avena, eritritolo e il latte vegetale creano la base dalla consistenza vellutata. La cannella, poi, dona quel tocco aromatico che rende questi pancake un vero comfort food.
Se preferisci un sapore ancora più ricco, puoi sostituire la farina di mandorle con farina di cocco, ma fai attenzione a regolare la quantità di liquidi. In alternativa, se non hai a disposizione eritritolo, puoi utilizzare un altro dolcificante keto-friendly come la stevia. Per la guarnizione, puoi aggiungere burro, miele keto o anche della frutta fresca a scelta, come fragole o mirtilli.
Macros per 2 pancake:
Calorie: 466
Carboidrati: 2,8
Proteine: 19,8
Grassi: 38,5
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
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Pancake keto alla cannella
Cuisine: chetogenicaDifficulty: FacileOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “acquista qui” e verrai reindirizzato alla pagina del venditore.
Ingredienti
1 uovo grande
60 g di farina di mandorle (acquista qui)
– oppure 30 g di farina di cocco (no rapè)5 g di fibra di avena (acquista qui)
– oppure fibra di bambù20 g di eritritolo (acquista qui)
– o quello che preferisci50 ml di latte vegetale (acquista qui)
mandorle o cocco senza zucchero1 cucchiaino di lievito per dolci
Qualche goccia di aceto di mele
1 cucchiaino di cannella
Procedimento
- In una ciotola, mescola l’uovo con la farina di mandorle, la fibra di avena e l’eritritolo.
- Aggiungi il latte vegetale a filo e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Infine aggiungi il lievito setacciato e qualche goccia di aceto di mele, per attivarlo. Mescola un ultima volta.
- Metti da parte 2-3 cucchiai di impasto e aggiungi la cannella a questa porzione.
- Trasferisci l’impasto alla cannella in una sac a poche e metti da parte.
- Riscalda un piccolo padellino a fuoco medio e versa metà dell’impasto dei pancake. Cuoci a fuoco basso, fino a che la superficie del pancake non è quasi asciutta.
- Crea una spirale con l’impasto alla cannella sopra il pancake, poi copri e cuoci per altri 2 minuti.
- Gira delicatamente il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a cottura completa.
Nota:
- Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
I pancake keto alla cannella sono un piatto semplice, veloce e delizioso, perfetto per chi segue una dieta chetogenica senza glutine. La combinazione di ingredienti sani e il gusto avvolgente della cannella renderanno ogni morso un piacere. Non dimenticare di condividerli con amici e familiari!
Come conservare il Pancake keto alla cannella
Se avanzi dei pancake keto alla cannella, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, basta scaldarli velocemente in una padella o nel microonde. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi anche congelarli e riscaldarli al bisogno.
